Una deliciosa fusión de un soufflé y una crêpe, este Crêpe Soufflé de Arándano es perfecto para un brunch o un desayuno especial.
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y coloca una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas dentro para calentar.
Consejo del chef: Una sartén caliente ayuda a que la crêpe se infle adecuadamente.
Preparar la Masa
En una licuadora, combina los huevos, la leche, la harina, el azúcar, la vainilla y la sal. Mezcla hasta que esté suave. Déjala reposar por unos minutos.
Consejo del chef: Una masa suave asegura un aumento uniforme.
Derretir la Mantequilla
Retira con cuidado la sartén del horno y añade la mantequilla, girándola para cubrir toda la superficie.
Consejo del chef: Ten cuidado ya que la sartén estará muy caliente.
Verter la Masa
Vierte la masa en la sartén caliente sobre la mantequilla derretida y devuélvela inmediatamente al horno.
Consejo del chef: Actúa rápidamente para mantener la temperatura de la sartén.
Hornear la Crêpe
Hornea durante 20-25 minutos hasta que los bordes estén inflados y dorados.
Consejo del chef: Evita abrir la puerta del horno para prevenir que el soufflé se colapse.
Preparar la Cobertura de Arándano
Mientras la crêpe se hornea, combina los arándanos, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola pequeña. Cocina a fuego medio hasta que los arándanos empiecen a soltar sus jugos, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Servir
Retira la crêpe del horno, cúbrela con la salsa de arándano y sirve inmediatamente.
Consejo del chef: Espolvorea con azúcar glas para un bonito acabado.
Trucos y consejos
- Utiliza una sartén de hierro fundido para una cocción uniforme y una presentación hermosa.
- Precalienta la sartén en el horno para un puff perfecto.
- Bate la masa a fondo para obtener una textura suave y aireada.
- Sirve inmediatamente para el mejor sabor y textura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un crêpe soufflé al horno?
Es un crêpe ligero y aireado horneado en el horno, similar a un soufflé.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer un Dutch Baby?
Se tarda aproximadamente 35 minutos desde el inicio hasta el final.
¿A qué temperatura debe estar el horno para un Dutch Baby?
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí, puedes usar arándanos congelados. Descongélalos y escurre el exceso de líquido antes de cocinar.
¿Cómo evito que mi Dutch Baby se desinfle?
Asegúrate de que el horno esté caliente y no abras la puerta durante la cocción.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
280
Calorías
8g
Proteínas
12g
Grasas
36g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de desayuno
Panqueques Americanos de Arándano
Esponjosos panqueques de arándano perfectos para el desayuno o brunch, llenos de arándanos frescos y un toque de vainilla.
Gofres de Chocolate Deliciosos
Disfruta de estos ricos y esponjosos gofres de chocolate, perfectos para un desayuno decadente o un postre delicioso.
Waffles de Malta Fáciles
Disfruta de estos esponjosos y dorados waffles de malta, perfectos para el desayuno o brunch.
Pancakes Esponjosos de Mantequilla de Maní y Plátano
Estos pancakes esponjosos de mantequilla de maní y plátano son un delicioso desayuno, combinando la riqueza de la mantequilla de maní con la dulzura natural de los plátanos.
Waffles Clásicos de Suero de Leche
Esponjosos y dorados, estos waffles clásicos de suero de leche son perfectos para un delicioso desayuno.
Panqueques esponjosos al horno
Descubre el secreto para hacer panqueques esponjosos que son ligeros y deliciosos cada vez.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Ollas y sartenes · Baterías de cocina
Lagostina Forte 3-Ply Clad 12-Pc Cookware Set, Stainless Steel Pots & Pans
$249.99
Café y bebidas · Botellas térmicas
TRIPLE TREE 34 oz Insulated Water Bottle with Hook, Double Wall Stainless Steel Sports Water Bottles, Reusable Vacuum Metal Thermos Bottles for Sports Travel Gym, Leak Proof, BPA-Free, Keeps Hot Cold
$25.99
Pit Boss Grills
Expanding Smoke Tube 7-12"
$19.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.