Panqueques Americanos de Arándano

Name: Panqueques Americanos de Arándano
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 1/2 tazas harina de trigo (cucharada colmada); 3 1/2 cdta polvo de hornear; 1 cda azúcar; 1/2 cdta sal; 1 1/4 tazas leche; 1 huevo (batido); 3 cda mantequilla (derretida); 1 cdta extracto de vainilla; 1 taza arándanos (frescos o congelados)

30 min 4 servings Fácil

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Panqueques Americanos de Arándano

Esponjosos panqueques de arándano perfectos para el desayuno o brunch, llenos de arándanos frescos y un toque de vainilla.

Preparación

10 min

Cocción

20 min

Total

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Los panqueques de arándano son una forma deliciosa de comenzar tu día. Estos esponjosos panqueques al estilo americano están llenos de dulces arándanos y son perfectos para un desayuno relajado de fin de semana. Ya sea que los prefieras con jarabe o espolvoreados con azúcar en polvo, los panqueques de arándano son un favorito para todas las edades. La masa es simple de hacer, y los arándanos frescos o congelados añaden un estallido de sabor y color.

Ingredientes

Porciones

Panqueques

Instrucciones

Preparar ingredientes secos

En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.

Consejo del chef: Tamizar los ingredientes secos puede ayudar a crear panqueques más ligeros.

Combinar ingredientes húmedos

En un tazón separado, mezcla la leche, el huevo batido, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.

Mezclar la masa

Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén combinados. La masa estará ligeramente grumosa.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para prevenir panqueques duros.

Agregar arándanos

Incorpora suavemente los arándanos, teniendo cuidado de no aplastarlos.

Calentar la sartén

Precalienta una plancha ligeramente engrasada o sartén antiadherente a fuego medio.

Consejo del chef: Una gota de agua debería bailar en la superficie cuando la sartén esté lista.

Cocinar los panqueques

Vierte 1/4 de taza de masa en la plancha por cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean secos, aproximadamente 2-3 minutos. Voltea y cocina hasta que estén dorados por el otro lado, aproximadamente 2 minutos.

Consejo del chef: Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.

Mantener caliente

Transfiere los panqueques cocidos a un plato y mantén calientes en un horno bajo (alrededor de 93°C / 200°F) hasta que todos los panqueques estén cocidos.

Servir

Sirve caliente con tus toppings favoritos.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de no mezclar en exceso la masa; algunos grumos están bien.</li><li>Usa arándanos frescos o congelados, pero no los descongeles si usas congelados.</li><li>Cocina los panqueques a fuego medio para una cocción uniforme.</li><li>Mantén los panqueques cocidos calientes en un horno bajo mientras terminas la tanda.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tus panqueques de arándano con jarabe de arce, una cucharada de mantequilla, y quizás un lado de tocino o salchicha para una experiencia de desayuno completa. También combinan bien con una ensalada de frutas frescas o un batido para una opción más ligera. Para almacenar las sobras, deja que los panqueques se enfríen completamente, luego apílalos con papel encerado entre cada uno y guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelve a calentar en una tostadora o en una sartén a fuego bajo.