Crema de Tomate

Name: Crema de Tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 2 tablespoons aceite de oliva; 1 cebolla (picada); 2 cloves ajo (picado); 1 kg tomates maduros (picados); 2 tablespoons pasta de tomate; 500 ml tazas caldo de verduras (o agua); 1 teaspoon azúcar (opcional); 1/2 cup crema espesa; Salt and pepper al gusto; Fresh basil leaves (para adornar)

45 min 4 servings Fácil

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Crema de Tomate

Una crema de tomate suave y aterciopelada perfecta para cualquier ocasión. Disfruta de los ricos sabores de tomates frescos y hierbas en cada cucharada.

Preparación

15 min

Cocción

30 min

Total

45 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La Crema de Tomate es un clásico atemporal que aporta confort y calidez a cualquier comida. Con su rica y aterciopelada textura y vibrantes sabores, es un plato que se puede disfrutar solo o como entrada. Esta versión casera utiliza tomates frescos y hierbas aromáticas para crear una sopa satisfactoria que es simple pero deliciosa. Ya sea que busques calentarte en un día frío o busques una adición ligera pero sabrosa a tu menú, esta Crema de Tomate seguramente te complacerá. Es fácil de hacer y se puede personalizar a tu gusto, lo que la convierte en una opción versátil para cualquier ocasión.

Instrucciones

Sofríe los aromáticos

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté translúcida. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto.

Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.

Cocina los tomates

Añade los tomates picados y la pasta de tomate a la olla. Cocina durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén suaves y comiencen a soltar sus jugos.

Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para descomponer los tomates mientras se cocinan.

Cocina a fuego lento la sopa

Vierte el caldo de verduras y lleva a fuego lento. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos para mezclar los sabores.

Consejo del chef: Prueba y añade azúcar si la sopa está demasiado ácida.

Licúa la sopa

Retira la olla del fuego. Usando una licuadora de inmersión, licúa cuidadosamente la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, licúa en tandas usando una licuadora de mostrador.

Consejo del chef: Deja que la sopa se enfríe un poco antes de licuar para evitar salpicaduras.

Añade la crema

Regresa la sopa licuada a la olla a fuego bajo. Incorpora la crema espesa y sazona con sal y pimienta al gusto.

Consejo del chef: Ajusta la cantidad de crema para lograr la riqueza deseada.

Sirve

Sirve la sopa en tazones y adorna con hojas de albahaca fresca. Sirve caliente.

Consejo del chef: Para un toque extra, rocía con aceite de oliva o espolvorea con pimienta negra recién molida.

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Trucos y consejos

Usa tomates maduros para una sopa más dulce y sabrosa.
Licúa la sopa en tandas para evitar llenar demasiado la licuadora.
Ajusta la crema a tu gusto para una textura más rica o ligera.
Añade una pizca de azúcar si los tomates están demasiado ácidos.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo usar en lugar de crema espesa en la crema de sopa de tomate?

Puedes sustituir la crema espesa con leche de coco, mitad y mitad, o una alternativa sin lácteos como la leche de almendra para una versión más ligera.

¿Puedo preparar esta sopa con anticipación?

Sí, puedes preparar la sopa con hasta dos días de anticipación y guardarla en el refrigerador. Añade la crema justo antes de servir para obtener la mejor textura.

¿Cómo debo almacenar las sobras de la crema de sopa de tomate?

Guarda las sobras de la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas, revolviendo ocasionalmente.

¿Puedo congelar la crema de sopa de tomate?

Sí, puedes congelar la sopa antes de añadir la crema. Déjala enfriar completamente, luego guárdala en un recipiente apto para congelador por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador y añade la crema al recalentar.

¿Cómo puedo ajustar la receta para servir a más personas?

Para servir a más personas, simplemente duplica los ingredientes. Asegúrate de tener una olla lo suficientemente grande para acomodar el mayor volumen de sopa.

Sugerencias para servir

Esta Crema de Tomate combina maravillosamente con una rebanada de pan crujiente o un clásico sándwich de queso a la parrilla. Para un toque de elegancia, adorna con albahaca fresca o un chorrito de aceite de oliva. La sopa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por tres días, lo que la convierte en una opción conveniente para la preparación de comidas. Simplemente recalienta a fuego medio y ajusta el condimento antes de servir.