Crema de Pollo Condensada Casera

Name: Crema de Pollo Condensada Casera
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 cups
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 taza caldo de pollo (bajo en sodio); 1 1/2 taza leche (entera o 2%); 3/4 taza harina de trigo (cucharada y nivelada); 1/4 taza mantequilla (sin sal); 1 cdta sal (o al gusto); 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 1/2 cdta cebolla en polvo; 1/2 cdta ajo en polvo; 1 taza pollo cocido (finamente picado)

25 min 4 cups Fácil

Todas las recetas

Una base cremosa y sabrosa perfecta para guisos y sopas, hecha desde cero.

Preparación

10 min

Cocción

15 min

Total

25 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La Crema de Pollo Condensada Casera es un básico versátil en la cocina que añade sabor y cremosidad a tus guisos y sopas favoritos. Al hacerla desde cero, controlas los ingredientes, asegurando una alternativa más saludable a las versiones compradas en la tienda. Esta receta es perfecta para quienes aman cocinar desde cero y desean elevar sus platos con el toque casero. Nuestra versión de esta sopa clásica es deliciosa y fácil de preparar. Con ingredientes simples y un método sencillo, tendrás una base cremosa lista para mejorar cualquier plato. Ya sea que estés preparando un reconfortante pastel de pollo o una pasta cremosa al horno, esta sopa condensada casera es tu ingrediente ideal.

Instrucciones

Derrite la mantequilla

En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que esté completamente derretida.

Consejo del chef: Usa fuego bajo para evitar que la mantequilla se queme.

Agrega la harina

Incorpora la harina gradualmente, batiendo continuamente para formar una pasta suave.

Consejo del chef: Bate rápidamente para evitar que se formen grumos.

Cocina el roux

Cocina la mezcla de harina y mantequilla durante 1-2 minutos hasta que comience a burbujear y adquiera un color dorado claro, cuidando de no dorarla demasiado.

Consejo del chef: Este paso elimina el sabor a harina cruda.

Agrega los líquidos

Incorpora lentamente el caldo de pollo y la leche batiendo hasta que la mezcla esté suave y combinada.

Consejo del chef: Vierte los líquidos en un chorro constante mientras bates para evitar grumos.

Cocina la sopa a fuego lento

Lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que espese.

Consejo del chef: La sopa debe cubrir el dorso de una cuchara cuando esté espesa.

Sazona y agrega el pollo

Incorpora la sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y el pollo cocido. Ajusta el sazón al gusto.

Consejo del chef: Prueba y ajusta la sal y pimienta según sea necesario.

💡

Trucos y consejos

Usa un batidor para evitar grumos al agregar la harina.
Cocina a fuego lento para evitar que se queme.
Ajusta el sazón al gusto antes de enfriar.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene la crema de pollo condensada casera?

Tiene aproximadamente 220 calorías por porción de 1 taza.

¿Puedo congelar la crema de pollo condensada casera?

Sí, puedes congelarla por hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.

¿Es la crema de pollo condensada casera sin gluten?

Esta receta no es sin gluten ya que contiene harina de trigo. Usa una mezcla de harina sin gluten si es necesario.

¿Puedo usar esta sopa como sustituto de la sopa enlatada en recetas?

Sí, usa la misma cantidad de sopa casera como sustituto de la sopa condensada enlatada.

¿Cuánto dura la crema de pollo condensada casera en el refrigerador?

Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.

¿Qué puedo usar en lugar de pollo en esta sopa?

Puedes sustituir con pavo cocido o dejarlo fuera para una versión vegetariana.

Sugerencias para servir

Sirve esta Crema de Pollo Condensada Casera como base en tus guisos favoritos o como espesante para sopas. Combina bien con verduras y granos, añadiendo profundidad y riqueza. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días o congela por hasta 2 meses. Descongela y recalienta suavemente, revolviendo para restaurar la textura cremosa. Esta opción de preparación anticipada asegura que siempre tengas una base deliciosa lista para tus recetas.