Sabroso conejo asado lento acompañado de verduras de raíz, una delicia perfecta para una cena acogedora.
Preparación
30 min
Cocción
120 min
Total
160 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 150°C (300°F).
Prepara el conejo
Frota el conejo con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo y romero. Déjalo marinar al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Marina durante la noche para un sabor más profundo.
Prepara las verduras
Mezcla las zanahorias, chirivías, papas y cebolla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Coloca en la bandeja de asar
Coloca las verduras en el fondo de una bandeja grande para asar. Coloca los trozos de conejo encima.
Asa el conejo
Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el conejo esté tierno y la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para verificar el punto de cocción.
Deja reposar el conejo
Retira la bandeja del horno y deja reposar el conejo durante 10 minutos antes de servir.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el conejo esté a temperatura ambiente antes de asarlo para una cocción uniforme.
- Marina el conejo durante la noche para obtener sabores más profundos.
- Usa un termómetro de carne para verificar que el conejo alcance la temperatura interna correcta.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en asar un conejo lentamente?
Se tarda aproximadamente 2 horas en asar un conejo lentamente a 150°C (300°F).
¿A qué temperatura debe estar el conejo asado lento?
La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F) para asegurar que esté bien cocido.
¿Puedo marinar el conejo durante la noche?
Sí, marinar el conejo durante la noche realza el sabor.
¿Con qué debo servir el conejo asado lento?
Sírvelo con una simple ensalada verde, pan crujiente y un vino tinto ligero como Pinot Noir.
¿Cómo guardo las sobras de conejo asado?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
34g
Proteínas
18g
Grasas
40g
Carbohidratos
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