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Coles de Bruselas Aplastadas Fáciles

40 min 4 servings Fácil
Las coles de Bruselas han sido subestimadas durante mucho tiempo, pero con esta receta fácil de coles de Bruselas aplastadas, seguro se convertirán en un favorito en tu mesa. Este plato se centra en la simplicidad y el sabor, transformando la humilde col en un deleite crujiente y sabroso. El método de aplastar las coles de Bruselas antes de asarlas permite que haya más superficie para que se pongan crujientes, resultando en una textura satisfactoria que combina perfectamente con un poco de queso parmesano y un chorrito de aceite de oliva. Ya seas un aficionado de las coles de Bruselas o un novato dudoso, esta receta es una manera accesible de disfrutar este nutritivo vegetal.

Instrucciones

1

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 220°C (425°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Consejo del chef: Un horno caliente es clave para lograr bordes crujientes.

2

Hierve las coles de Bruselas

En una olla grande con agua hirviendo salada, cocina las coles de Bruselas durante 10 minutos hasta que estén tiernas.

Consejo del chef: Ten cuidado de no cocinarlas de más, ya que seguirán cocinándose en el horno.

3

Escurre y enfría

Escurre las coles de Bruselas y déjalas enfriar ligeramente, unos 5 minutos.

Consejo del chef: Enfriarlas ayuda a que se sequen un poco, lo que favorece el crujiente.

4

Aplasta las coles

Coloca las coles de Bruselas en la bandeja preparada y aplasta suavemente cada una con el fondo de un vaso.

Consejo del chef: Aplica presión uniforme para asegurarte de que se aplanen sin romperse.

5

Sazona y añade aceite

Rocía las coles aplastadas con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta.

Consejo del chef: Mézclalas suavemente para que se cubran uniformemente con el aceite y el condimento.

6

Asa hasta que estén crujientes

Asa en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes, luego espolvorea con queso parmesano y regresa al horno por otros 5 minutos.

Consejo del chef: Busca bordes crujientes y un color dorado como señal de que están listas.

💡

Trucos y consejos

  • Elige coles de Bruselas de tamaño similar para una cocción uniforme.
  • Usa un vaso pesado o una taza de fondo plano para aplastar las coles suavemente.
  • Para un extra de crujiente, coloca la bandeja de horno bajo el grill durante los últimos minutos.
  • Sazona generosamente con sal y pimienta para realzar el sabor.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer que las coles de Bruselas aplastadas queden crujientes?

Para que queden crujientes, asegúrate de que tu horno esté caliente (220°C/425°F) y usa suficiente aceite de oliva. Aplastarlas aumenta la superficie para el crujiente.

¿Puedo preparar las coles de Bruselas aplastadas con anticipación?

Sí, puedes hervirlas y aplastarlas antes, luego asarlas justo antes de servir. Guarda las coles preparadas en el refrigerador hasta por tres días.

¿Cuántas calorías tienen las coles de Bruselas aplastadas?

Cada porción de coles de Bruselas aplastadas contiene aproximadamente 180 calorías.

¿Con qué puedo acompañar las coles de Bruselas aplastadas?

Acompáñalas con pollo asado, salmón a la parrilla o cualquier proteína de tu elección. También van bien con un chorrito de limón o hierbas frescas.

¿Se pueden congelar las coles de Bruselas aplastadas?

No se recomienda congelarlas, ya que pueden perder su textura crujiente. Es mejor disfrutarlas frescas o guardarlas en el refrigerador y recalentarlas.

Sugerencias para servir

Sirve estas coles de Bruselas aplastadas fáciles junto con pollo asado, salmón a la parrilla o tu proteína favorita para una comida equilibrada y nutritiva. Para un toque de frescura, adorna con un chorrito de jugo de limón o un poco de hierbas frescas. Estas coles pueden prepararse con anticipación y guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Simplemente recaliéntalas en el horno a 200°C (400°F) durante unos 10 minutos para restaurar su crujiente.

Información nutricional por porción

180

Calorías

6g

Proteínas

12g

Grasas

14g

Carbohidratos