Un delicioso cobbler con duraznos jugosos, frambuesas ácidas y un toque de jengibre.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Relleno de Fruta
Cobertura de Cobbler
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Preparar el relleno de fruta
En un tazón grande, combina los duraznos, las frambuesas, el azúcar, la fécula de maíz, el jengibre y el jugo de limón. Mezcla hasta que la fruta esté bien cubierta.
Consejo del chef: Revuelve la fruta suavemente para evitar aplastar las frambuesas.
Transferir la fruta al molde
Vierte la mezcla de fruta en un molde para hornear de 23cm x 33cm (9x13 pulgadas), esparciéndola de manera uniforme.
Mezclar la cobertura del cobbler
En un tazón separado, bate juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Incorpora la mantequilla derretida y la leche hasta que estén solo combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso la masa para mantenerla ligera y esponjosa.
Agregar la cobertura a la fruta
Coloca la masa del cobbler sobre el relleno de fruta, dejando algunos espacios para que la fruta asome.
Consejo del chef: Los espacios permiten que el vapor escape y ayudan a que la cobertura se cocine de manera uniforme.
Hornear el cobbler
Hornea el cobbler en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y la fruta burbujee.
Consejo del chef: Revisa el cobbler después de 30 minutos para evitar que se dore en exceso.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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