Chowder de Pollo y Maíz en Una Olla

Name: Chowder de Pollo y Maíz en Una Olla
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 rebanadas de tocino (picado); 1 mediana cebolla (picada); 2 dientes dientes de ajo (picados); 2 papas medianas (peladas y en cubos); 4 mazorcas de maíz (granos removidos); 3 tazas caldo de pollo; 1 taza crema espesa; 2 tazas pollo cocido (desmenuzado); 1 cda mantequilla; 1 cdta sal (al gusto); 1/2 cdta pimienta negra

55 min 6 servings Medio

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Un chowder cremoso y reconfortante con pollo desmenuzado, tocino y papa, perfecto para las noches de semana y se congela maravillosamente.

Preparación

15 min

Cocción

40 min

Total

55 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Chowder de Pollo y Maíz es un plato reconfortante que combina la dulzura del maíz, el ahumado del tocino y la riqueza de la crema. Es una comida ideal para las noches frías cuando deseas algo cálido y satisfactorio. Este chowder no solo es delicioso, sino también versátil. Puedes adaptarlo fácilmente a tus gustos o a lo que tengas a mano, lo que lo convierte en una excelente opción para una cena ocupada entre semana. Además, es una comida fantástica para preparar con anticipación, ya que se congela bien, permitiéndote disfrutarlo más tarde.

Instrucciones

Cocina el tocino

En una olla grande, cocina el tocino picado a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retira con una cuchara ranurada y reserva.

Consejo del chef: Deja la grasa del tocino en la olla para añadir sabor.

Sofríe las verduras

Añade la cebolla picada a la olla y sofríe en la grasa del tocino hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más.

Consejo del chef: No dejes que el ajo se queme para evitar amargor.

Añade papas y maíz

Agrega las papas en cubos y los granos de maíz a la olla. Cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Consejo del chef: El maíz fresco es mejor, pero se puede usar maíz enlatado o congelado si es necesario.

Cocina a fuego lento con caldo

Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento por 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

Consejo del chef: Prueba la cocción de las papas con un tenedor; debe perforar fácilmente.

Incorpora crema y pollo

Agrega la crema espesa y el pollo desmenuzado a la olla. Mezcla bien y calienta durante unos 5 minutos. Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F / 74°C al medir las piezas más gruesas. El pollo debe estar caliente y humeante.

Consejo del chef: Usa pollo rostizado para mayor conveniencia.

Sazona y sirve

Sazona el chowder con sal y pimienta negra al gusto. Adorna con el tocino crujiente reservado antes de servir.

Consejo del chef: Ajusta el condimento según sea necesario; algunos caldos son más salados que otros.

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Trucos y consejos

Usa maíz fresco para el mejor sabor, pero el enlatado o congelado funciona en un apuro.
Cocina el tocino hasta que esté crujiente para añadir textura.
Ajusta el grosor del chowder agregando más caldo o crema.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hace el chowder de pollo y maíz desde cero?

Comienza cocinando el tocino, luego sofríe la cebolla y el ajo. Añade papas, maíz y caldo, cocina a fuego lento, luego mezcla la crema y el pollo.

¿Se puede congelar el chowder de pollo y maíz?

Sí, el chowder de pollo y maíz se congela bien. Guárdalo en recipientes herméticos hasta por 3 meses.

¿Cuál es la mejor manera de espesar el chowder de maíz?

Para espesar el chowder de maíz, machaca algunas de las papas o añade una mezcla de maicena y agua.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el chowder de pollo y maíz?

El tiempo total para cocinar el chowder de pollo y maíz es de aproximadamente 55 minutos, incluyendo la preparación.

¿Con qué se puede servir el chowder de pollo y maíz?

Sirve el chowder de pollo y maíz con pan crujiente o una ensalada fresca para una comida completa.

Sugerencias para servir

Sirve este Chowder de Pollo y Maíz con un poco de pan crujiente o una ensalada verde fresca para completar la comida. El chowder combina bien con un vino blanco fresco o una cerveza ligera. Para almacenar, enfría completamente el chowder antes de transferirlo a recipientes herméticos. Se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días o se puede congelar hasta por 3 meses. Recalienta suavemente en la estufa, revolviendo ocasionalmente.