Sabroso chow mein de cerdo con verduras frescas y fideos crujientes.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Marinar el cerdo
En un bol, combina el cerdo, la salsa de soya y la fécula de maíz. Mezcla bien y deja reposar por 15 minutos.
Consejo del chef: Refrigera para una mayor infusión de sabor.
Preparar los fideos
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre y mezcla con 1 cda de aceite vegetal para evitar que se peguen.
Consejo del chef: Blanquea los fideos frescos por 3 minutos.
Saltear los aromáticos
En un wok grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega el ajo y la cebolla, saltea hasta que estén fragantes.
Consejo del chef: No quemes el ajo.
Cocinar las verduras
Añade el pimiento y la zanahoria al wok. Saltea por 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Consejo del chef: Mantén el fuego alto para una cocción rápida.
Cocinar el cerdo
Agrega el cerdo marinado al wok. Saltea hasta que el cerdo esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
Consejo del chef: Evita sobrecargar el wok.
Combinar y servir
Añade los fideos, la salsa de ostras y la salsa de soya al wok. Mezcla todo durante 2-3 minutos. Sirve caliente.
Consejo del chef: Adorna con cebollines si lo deseas.
Trucos y consejos
- Corta el cerdo en rodajas finas contra la fibra para mayor ternura.
- Usa fuego alto para saltear y cocinar rápidamente.
- Blanquea los fideos para mantener su textura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el chow mein de cerdo?
El chow mein de cerdo es un plato chino que incluye fideos salteados, cerdo y verduras.
¿En qué se diferencia el chow mein de cerdo del lo mein de cerdo?
El chow mein tiene fideos crujientes, mientras que el lo mein tiene fideos suaves y con salsa.
¿Cuántas calorías tiene el chow mein de cerdo?
Una porción típica de chow mein de cerdo contiene aproximadamente 480 calorías.
¿Puedo usar otra carne para el chow mein?
Sí, el pollo o los camarones son excelentes alternativas al cerdo en el chow mein.
¿Cómo hago el chow mein de cerdo sin gluten?
Usa salsa de soya sin gluten y cambia los fideos por una variedad sin gluten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
480
Calorías
30g
Proteínas
15g
Grasas
60g
Carbohidratos
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