Disfruta de un cremoso cheesecake de Philadelphia sin complicaciones con una base de galleta, perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
55 min
Total
315 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la base
Precalienta tu horno a 325°F (163°C). En un tazón mediano, combina las galletas trituradas, el azúcar y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas).
Hornea la base
Hornea la base durante 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno.
Consejo del chef: Hornear la base ayuda a que se mantenga unida mejor al cortar.
Prepara el relleno
En un tazón grande, bate el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté suave. Agrega los huevos uno a uno, mezclando a baja velocidad hasta que se integren. Evita batir en exceso.
Consejo del chef: Batir en exceso incorpora demasiado aire, lo que lleva a grietas.
Vierte el relleno
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base enfriada, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea el cheesecake
Coloca el molde desmontable en un recipiente más grande para hornear. Llena el recipiente exterior con agua caliente hasta la mitad de los lados del molde desmontable. Hornea durante 55 minutos o hasta que el centro esté firme pero aún tiemble ligeramente.
Consejo del chef: El baño de agua evita que el cheesecake se agriete.
Enfría el cheesecake
Apaga el horno y deja la puerta entreabierta. Deja que el cheesecake se enfríe en el horno durante 1 hora. Este enfriamiento gradual ayuda a prevenir grietas.
Refrigera el cheesecake
Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Refrigera por al menos 3 horas o durante la noche antes de servir.
Consejo del chef: Refrigerar permite que los sabores se mezclen y la textura se afirme.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para una textura suave.
- Evita batir en exceso para prevenir grietas.
- Usa un baño de agua para mantener un calor uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la receta de cheesecake de Philadelphia?
El cheesecake de Philadelphia es un postre cremoso y horneado hecho con queso crema de la marca Philadelphia, ofreciendo una textura rica y suave.
¿Cómo se hace un cheesecake fácil?
Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente, evita batir en exceso y usa un baño de agua para una cocción uniforme para hacer un cheesecake fácil.
¿Qué queso crema es mejor para el cheesecake?
El queso crema de la marca Philadelphia es ideal para el cheesecake debido a su textura suave y sabor rico.
¿Cuánto tiempo se debe hornear un cheesecake?
Hornea el cheesecake a 325°F (163°C) durante 55 minutos o hasta que el centro esté firme pero aún tiemble ligeramente.
¿Por qué se agrieta el cheesecake?
El cheesecake se agrieta debido a batir en exceso, cambios rápidos de temperatura o no usar un baño de agua. Déjalo enfriar gradualmente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
391
Calorías
6g
Proteínas
27g
Grasas
32g
Carbohidratos
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