Brownies de Cheesecake en Sartén
Brownies ricos y fudgy mezclados con masa de cheesecake de queso crema, horneados en una sartén de hierro fundido para bordes crujientes y un centro pegajoso.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
60 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Masa de Brownie
Remolino de Cheesecake
Instrucciones
Preparar la masa de brownie
Bate la mantequilla derretida y el azúcar. Agrega los huevos y la vainilla. Incorpora el cacao en polvo, la harina y la sal hasta que estén combinados.
Preparar la masa de cheesecake
Bate el queso crema suavizado, el azúcar, la yema de huevo y la vainilla hasta que esté completamente suave y sin grumos.
Capas y remolino
Engrasa una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Vierte la masa de brownie y extiende de manera uniforme. Coloca cucharadas de la masa de cheesecake encima. Usa un cuchillo de mantequilla para hacer un remolino en ambas masas, creando un patrón marmoleado.
Consejo del chef: No sobremezcles — 3-4 pasadas con el cuchillo son suficientes. Mezclar demasiado une las capas en lugar de crear un efecto marmoleado.
Hornear
Hornea en un horno a 350°F o en una parrilla con calor indirecto durante 28-32 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro tenga un ligero movimiento. Un palillo en el centro debe salir con migas húmedas.
Enfriar y servir
Deja enfriar en la sartén durante 15 minutos. Sirve caliente con helado o a temperatura ambiente en porciones cortadas como un pastel.
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