Cereal de arroz casero, crujiente y ligero, que aporta un delicioso crujido a tu desayuno.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Cocinar el arroz
En una cacerola mediana, combina 1 taza de arroz de grano corto con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce a bajo y cubre. Cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Consejo del chef: Asegúrate de que toda el agua se haya absorbido antes de continuar.
Secar el arroz
Extiende el arroz cocido en una capa delgada sobre una bandeja para hornear. Déjalo secar a temperatura ambiente o usa un horno en la configuración más baja para obtener resultados más rápidos.
Consejo del chef: El arroz debe estar completamente seco para lograr los mejores resultados de inflado.
Calentar el aceite
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a 375°F (190°C). Usa un termómetro de caramelo para asegurar la temperatura correcta.
Consejo del chef: Prueba la temperatura del aceite con un solo grano de arroz; debería inflarse de inmediato.
Inflar el arroz
Agrega cuidadosamente un pequeño puñado de arroz seco al aceite caliente. Debería inflarse en unos pocos segundos. Revuelve suavemente y retira con una cuchara ranurada.
Consejo del chef: Fríe en pequeñas tandas para mantener la temperatura del aceite.
Escurrir y enfriar
Transfiere el arroz inflado a una bandeja forrada con papel toalla para escurrir el exceso de aceite. Déjalo enfriar completamente.
Consejo del chef: Asegúrate de que el arroz esté completamente escurrido para mantener su crujido.
Guardar el cereal
Una vez enfriado, coloca el arroz inflado en un recipiente hermético para su almacenamiento.
Consejo del chef: Guarda en un lugar fresco y seco para mantenerlo crujiente hasta por una semana.
Trucos y consejos
- Usa arroz de grano corto para mejor inflado.
- Asegúrate de que el arroz esté completamente seco antes de inflarlo.
- Prueba la temperatura del aceite con un solo grano primero.
- Guarda en un recipiente hermético para mantenerlo crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el riz soufflé?
El riz soufflé se refiere al arroz inflado, un producto de arroz ligero y crujiente que se utiliza a menudo en cereales y snacks.
¿Cómo se hacen cereales como Rice Krispies?
Para hacer cereales como Rice Krispies, cocina arroz de grano corto, sécalo completamente y luego fríelo en aceite caliente hasta que se infle.
¿Puedo usar otros tipos de arroz?
Para obtener los mejores resultados, usa arroz de grano corto ya que se infla bien. El arroz de grano largo puede no lograr la misma textura.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el cereal de arroz casero?
El cereal de arroz casero se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.
¿Es el cereal de arroz casero sin gluten?
Sí, el cereal de arroz casero es naturalmente sin gluten ya que está hecho de arroz, que no contiene gluten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
4g
Grasas
32g
Carbohidratos
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