Estos bizcochos de suero de leche son perfectos para el desayuno o como acompañamiento. Se elevan hermosamente y tienen una miga tierna.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 220°C (425°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Un horno caliente ayuda a que los bizcochos se eleven rápidamente.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Incorpora la mantequilla
Añade la mantequilla fría en cubos a la mezcla de harina. Usa un cortador de pastelería o dos cuchillos para incorporar la mantequilla hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
Consejo del chef: Trabaja rápidamente para evitar que la mantequilla se derrita.
Añade el suero de leche
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el suero de leche frío. Remueve hasta que esté justo combinado.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para asegurar bizcochos tiernos.
Forma la masa
Vuelca la masa sobre una superficie enharinada. Amasa suavemente 3-4 veces. Dale forma de rectángulo de 3 cm (1 pulgada) de grosor.
Corta los bizcochos
Usa un cortador de bizcochos redondo de 6 cm (2.5 pulgadas) para cortar los bizcochos. Colócalos en la bandeja preparada.
Consejo del chef: Empuja hacia abajo con el cortador para obtener bordes limpios.
Hornea los bizcochos
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté muy fría antes de usarla.
- No trabajes demasiado la masa para mantener los bizcochos tiernos.
- Usa un cortador de bizcochos afilado para obtener bordes limpios.
- Hornea inmediatamente después de cortar para un mejor levantamiento.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los bizcochos JPS Big Daddy?
Los bizcochos JPS Big Daddy son un estilo popular de bizcochos grandes y hojaldrados de suero de leche, conocidos por su miga tierna y rico sabor a mantequilla.
¿Cuántas calorías tiene un bizcocho de suero de leche?
Un bizcocho de suero de leche casero típico contiene alrededor de 180 calorías.
¿Puedo congelar los bizcochos de suero de leche?
Sí, puedes congelar los bizcochos cortados antes de hornear. Colócalos en una bandeja, congela hasta que estén sólidos, luego guárdalos en una bolsa para congelador hasta por dos meses.
¿Qué hace que los bizcochos sean hojaldrados?
La hojaldradura en los bizcochos se logra usando mantequilla fría y no trabajando demasiado la masa, lo que crea capas cuando la mantequilla se derrite durante el horneado.
¿Debo usar mantequilla con sal o sin sal?
Es mejor usar mantequilla sin sal para poder controlar la cantidad de sal en la receta.
¿Cómo sé cuándo los bizcochos están listos?
Los bizcochos están listos cuando están dorados en la parte superior y han subido bien. Deben sentirse firmes al tacto.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
3g
Proteínas
9g
Grasas
22g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de desayuno
Bagels de Pumpernickel Caseros
Descubre los sabores ricos y terrosos de los bagels de pumpernickel caseros con esta receta fácil de seguir.
Salchichas de Pavo para Desayuno Caseras
Comienza tu día con estas sabrosas salchichas de pavo caseras para desayuno, hechas con especias clásicas para una comida saludable y satisfactoria.
Waffles Clásicos de Suero de Leche
Esponjosos y dorados, estos waffles clásicos de suero de leche son perfectos para un delicioso desayuno.
Cereal Casero Estilo Rice Krispies
Cereal de arroz casero, crujiente y ligero, que aporta un delicioso crujido a tu desayuno.
Pancakes Esponjosos de Suero de Leche
Prepara pancakes altos y tiernos al estilo diner con esta receta fácil. Perfectos para el desayuno con un toque de arándanos.
Gofres de Chocolate Deliciosos
Disfruta de estos ricos y esponjosos gofres de chocolate, perfectos para un desayuno decadente o un postre delicioso.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Electrodomésticos de cocina · Ollas de cocción lenta
Crock-Pot Slow Cooker with MyTime Adjusting Cook Cycle | 6-Quart Programmable Slow Cooker for 7+ People | 5.7 L | Stainless Steel
$89.98
Vajilla · Cubiertos
Silverware Set Service for 2 E-far 10-Piece Stainless Steel Flatware Set Cutlery Set Include Knife/Fork/Spoon Simple & Classic Design Easy Clean & Dishwasher Safe
$35.11
Pit Boss Grills
Mahogany Series 1000
$1149.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.