
Cerdo BBQ Coreano con Gochujang
Disfruta los sabores de Corea con este cerdo BBQ marinado en gochujang, picante, ácido y dulce.
Preparación
30 min
Cocción
15 min
Total
55 min
Porciones
4
Dificultad
Medio

Ingredientes
Marinada
Cerdo
Instrucciones
Prepara la Marinada
En un tazón, bate juntos el gochujang, la salsa de soya, el mirin, la miel, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo tostadas hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta la dulzura o el picante a tu preferencia alterando las cantidades de miel y gochujang.
Marina el Cerdo
Coloca el cerdo en rodajas en una bolsa grande resellable o en un plato poco profundo. Vierte la marinada sobre el cerdo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Sella y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para un sabor más profundo.
Consejo del chef: Para mejores resultados, marina durante la noche.
Asa el Cerdo
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Engrasa las rejillas para evitar que se pegue. Asa las rodajas de cerdo marinadas durante 3-5 minutos por lado hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas.
Consejo del chef: Usa un termómetro para carne para asegurar una temperatura interna de 145°F para el cerdo.
Deja Reposar y Sirve
Una vez cocido, retira el cerdo de la parrilla y déjalo reposar durante 10 minutos. Corta en rodajas finas y sirve con hojas de lechuga, arroz y tu elección de banchan.
Consejo del chef: Dejar reposar la carne permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un bocado jugoso.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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