
Disfruta los sabores de Corea con este cerdo BBQ marinado en gochujang, picante, ácido y dulce.
Preparación
30 min
Cocción
15 min
Total
55 min
Porciones
4
Dificultad
Medio

Instrucciones
Prepara la Marinada
En un tazón, bate juntos el gochujang, la salsa de soya, el mirin, la miel, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo tostadas hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta la dulzura o el picante a tu preferencia alterando las cantidades de miel y gochujang.
Marina el Cerdo
Coloca el cerdo en rodajas en una bolsa grande resellable o en un plato poco profundo. Vierte la marinada sobre el cerdo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Sella y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para un sabor más profundo.
Consejo del chef: Para mejores resultados, marina durante la noche.
Asa el Cerdo
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Engrasa las rejillas para evitar que se pegue. Asa las rodajas de cerdo marinadas durante 3-5 minutos por lado hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas.
Consejo del chef: Usa un termómetro para carne para asegurar una temperatura interna de 145°F para el cerdo.
Deja Reposar y Sirve
Una vez cocido, retira el cerdo de la parrilla y déjalo reposar durante 10 minutos. Corta en rodajas finas y sirve con hojas de lechuga, arroz y tu elección de banchan.
Consejo del chef: Dejar reposar la carne permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un bocado jugoso.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
30g
Proteínas
25g
Grasas
25g
Carbohidratos
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