
Cerdo BBQ Coreano con Gochujang
Disfruta los sabores de Corea con este cerdo BBQ marinado en gochujang, picante, ácido y dulce.
Prep
30 min
Cook
15 min
Total
55 min
Servings
4
Difficulty
medium

Ingredients
Marinada
Cerdo
Instructions
Prepara la Marinada
En un tazón, bate juntos el gochujang, la salsa de soya, el mirin, la miel, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo tostadas hasta que estén bien combinados.
Pro tip: Ajusta la dulzura o el picante a tu preferencia alterando las cantidades de miel y gochujang.
Marina el Cerdo
Coloca el cerdo en rodajas en una bolsa grande resellable o en un plato poco profundo. Vierte la marinada sobre el cerdo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Sella y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para un sabor más profundo.
Pro tip: Para mejores resultados, marina durante la noche.
Asa el Cerdo
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Engrasa las rejillas para evitar que se pegue. Asa las rodajas de cerdo marinadas durante 3-5 minutos por lado hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas.
Pro tip: Usa un termómetro para carne para asegurar una temperatura interna de 145°F para el cerdo.
Deja Reposar y Sirve
Una vez cocido, retira el cerdo de la parrilla y déjalo reposar durante 10 minutos. Corta en rodajas finas y sirve con hojas de lechuga, arroz y tu elección de banchan.
Pro tip: Dejar reposar la carne permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un bocado jugoso.
Tips & Tricks
Serving Suggestions

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