Una cazuela abundante y sabrosa que combina salchichas con verduras tradicionales de ratatouille.
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Total
65 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para la cazuela
Instrucciones
Precalentar y preparar
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa una gran fuente para cazuela con un poco de aceite de oliva.
Cocinar las salchichas
En una sartén grande a fuego medio, cocina las salchichas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Retira y corta en piezas de 2 cm (1 pulgada).
Consejo del chef: Asegúrate de que las salchichas estén cocidas a una temperatura interna de 160°F (71°C).
Saltear verduras
En la misma sartén, añade aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos, aproximadamente 5 minutos. Agrega la berenjena, el calabacín y los pimientos. Cocina hasta que estén ligeramente tiernos, aproximadamente 8 minutos.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Combinar ingredientes
Agrega los tomates enlatados, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta a la sartén. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Montar la cazuela
Transfiere la mezcla de verduras a la fuente para cazuela preparada. Incorpora las piezas de salchicha en la mezcla.
Consejo del chef: Asegúrate de que las salchichas estén distribuidas uniformemente para una cocción pareja.
Hornear la cazuela
Cubre con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos adicionales hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Consejo del chef: Para una parte superior crujiente, puedes gratinar los últimos 2 minutos.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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