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Camarones a la Parrilla Picantes con Mayonesa de Limón

30 min 4 servings Fácil
Los camarones a la parrilla son un plato delicioso y rápido que combina la dulzura natural de los camarones con un toque ahumado y un golpe picante. Este plato es perfecto para asar en verano, ofreciendo una opción ligera pero sabrosa que se puede servir como aperitivo o plato principal. La mayonesa de limón que lo acompaña añade un contraste cremoso y ácido a los camarones picantes, proporcionando un equilibrio refrescante. Ya sea que estés planeando una barbacoa en el patio trasero o una cena informal, este plato impresionará a tus invitados y satisfará tu paladar.

Ingredientes

Porciones
4

Para los Camarones

Para la Mayonesa de Limón

Instrucciones

1

Preparar los camarones

En un tazón grande, combina el aceite de oliva, las hojuelas de chile, la páprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Agrega los camarones pelados y desvenados y mezcla para cubrir uniformemente.

Consejo del chef: Deja marinar los camarones durante al menos 10 minutos para un mejor sabor.

2

Precalentar la parrilla

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 400°F (200°C). Si usas pinchos de madera, remójalos en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.

3

Ensartar los camarones

Ensarta los camarones en los pinchos, dejando un pequeño espacio entre cada uno para una cocción uniforme.

Consejo del chef: Usa dos pinchos por cada conjunto de camarones para evitar que giren.

4

Asar los camarones

Coloca los pinchos de camarones en la parrilla. Cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que los camarones estén opacos y tengan un ligero dorado. La temperatura interna debe alcanzar 145°F (63°C).

Consejo del chef: Evita cocinar en exceso para mantener los camarones jugosos.

5

Preparar la mayonesa de limón

En un tazón pequeño, bate la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura de limón, la mostaza de dijon, el ajo picado, el azúcar y la sal hasta que esté suave.

Consejo del chef: Refrigera la mayonesa durante al menos 30 minutos antes de servir para un mejor sabor.

6

Servir

Transfiere los camarones a la parrilla a una bandeja de servir y acompáñalos con un poco de mayonesa de limón para mojar.

Consejo del chef: Decora con gajos de limón y hierbas frescas para una mejor presentación.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza camarones frescos para obtener el mejor sabor y textura.</li><li>Remoja los pinchos de madera en agua durante 30 minutos antes de usarlos para evitar que se quemen.</li><li>Ajusta el nivel de picante agregando más o menos hojuelas de chile.</li><li>Prepara la mayonesa de limón un día antes para realzar el sabor.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve estos camarones a la parrilla picantes recién salidos de la parrilla, adornados con hierbas frescas como perejil o cilantro. Combínalos con una ensalada verde crujiente o un pilaf de arroz ligero para una comida completa. Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Los camarones se pueden disfrutar fríos o suavemente recalentados en la parrilla o en una sartén.
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