Pescado Crujiente con Limón y Tomates Secos
Disfruta de un delicioso pescado crujiente con vibrante limón y tomates secos, perfecto para una cena llena de sabor.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Pescado y Recubrimiento
Aderezo de Limón
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Prepara la mezcla de pan rallado
En un tazón grande, combina el pan rallado panko, el queso parmesano, los tomates secos, la ralladura de limón, el orégano, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Consejo del chef: Usa tus manos para asegurar que los tomates secos estén bien distribuidos.
Reboza el pescado
Unta cada filete de pescado con aceite de oliva y luego presiona en la mezcla de pan rallado, cubriendo ambos lados de manera uniforme.
Consejo del chef: Presiona firmemente para que el pan rallado se adhiera bien.
Coloca en la bandeja para hornear
Coloca los filetes de pescado rebozados en la bandeja para hornear preparada.
Consejo del chef: Deja espacio entre los filetes para una cocción uniforme.
Hornea el pescado
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar 145°F (63°C).
Consejo del chef: Revisa la parte más gruesa del filete con un termómetro de cocina.
Prepara el aderezo de limón
Mientras el pescado se hornea, bate el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
Consejo del chef: Ajusta el condimento al gusto.
Sirve
Rocía el aderezo de limón sobre el pescado horneado y sirve de inmediato.
Consejo del chef: Decora con perejil fresco o rodajas de limón para añadir color.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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