Disfruta de unos camarones gratinados cremosos y quesosos, perfectos para los amantes del marisco que buscan un plato reconfortante y elegante.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Consejo del chef: Un horno caliente asegura una cobertura crujiente y dorada.
Prepara los camarones
En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Añade el ajo y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega los camarones y cocina hasta que se pongan rosados, unos 2-3 minutos. Retira del fuego.
Consejo del chef: No cocines demasiado los camarones ya que continuarán cocinándose en el horno.
Prepara la salsa
En la misma sartén, añade la harina y revuelve para combinar con la mantequilla restante. Cocina por 1 minuto. Añade gradualmente la crema espesa, batiendo constantemente hasta que esté suave. Incorpora los quesos Gruyère y parmesano hasta que se derritan y la mezcla esté cremosa.
Consejo del chef: Ralla tu propio queso para obtener los mejores resultados de derretido.
Combina y sazona
Regresa los camarones a la sartén y revuelve para cubrir con la salsa. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
Consejo del chef: Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Prepara la cobertura
En un tazón pequeño, combina el pan rallado con la mantequilla derretida. Mezcla hasta que el pan rallado esté uniformemente cubierto.
Consejo del chef: Usa pan rallado panko para un extra de crujiente.
Arma el gratinado
Transfiere los camarones y la salsa a una fuente para hornear. Espolvorea la mezcla de pan rallado uniformemente por encima.
Consejo del chef: Usa una fuente poco profunda para una cocción uniforme.
Hornea
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Déjalo reposar
Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Consejo del chef: Esto permite que la salsa espese ligeramente.
Trucos y consejos
- Usa camarones frescos para obtener el mejor sabor y textura.
- Ralla tu propio queso para un derretido más suave.
- Deja reposar el gratinado unos minutos antes de servir para que se asiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los camarones gratinados?
Los camarones gratinados son un plato donde los camarones se hornean en una salsa cremosa de queso con una cobertura de pan rallado, creando una costra dorada.
¿Cuántas calorías tienen los camarones gratinados?
Una porción de camarones gratinados contiene aproximadamente 450 calorías.
¿Se pueden preparar los camarones gratinados con anticipación?
Sí, puedes prepararlos hasta 24 horas antes y guardarlos en el refrigerador antes de hornear.
¿Qué queso es mejor para los camarones gratinados?
Los quesos Gruyère y parmesano son ideales para los camarones gratinados por sus cualidades de derretido y sabores robustos.
¿Cuánto tiempo duran los camarones gratinados en el refrigerador?
Los camarones gratinados pueden almacenarse en el refrigerador hasta por dos días.
¿Con qué debo servir los camarones gratinados?
Sírvelos con una ensalada verde y una copa de vino blanco como Sauvignon Blanc para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
30g
Proteínas
30g
Grasas
16g
Carbohidratos
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