Todas las recetas

Camarones a la Provenzal Clásicos

35 min 4 servings Medio
Los camarones a la provenzal son un plato clásico originario de la región de Provenza en Francia, conocido por su aromática combinación de tomates, ajo y hierbas. Esta receta captura la esencia de la cocina mediterránea con sus sabores frescos y vibrantes. Los camarones jugosos se cocinan perfectamente en una rica salsa de tomates, ajo y hierbas, ofreciendo un sabor del Mediterráneo en cada bocado. Es un plato que se siente tanto elegante como reconfortante, perfecto para una cena familiar o una reunión íntima. Ya seas amante de los mariscos o nuevo en la cocina con camarones, esta receta es accesible y gratificante. La mezcla de ingredientes simples se une para crear una comida compleja y satisfactoria que te transportará a las costas bañadas por el sol del sur de Francia.

Instrucciones

1

Prepara los ingredientes

Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta los tomates cherry a la mitad y pica el perejil.

Consejo del chef: Los ingredientes frescos hacen una diferencia notable en el sabor de este plato.

2

Sofríe cebollas y ajo

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, unos 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto.

3

Cocina los tomates

Añade los tomates cherry cortados a la sartén. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse y soltar sus jugos.

Consejo del chef: Aplasta algunos tomates con el dorso de una cuchara para una salsa más espesa.

4

Añade camarones y condimentos

Agrega los camarones a la sartén junto con el tomillo seco y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina durante 3-4 minutos hasta que los camarones estén rosados y opacos.

Consejo del chef: No cocines demasiado los camarones para evitar que se pongan duros.

5

Termina con perejil y limón

Incorpora el perejil picado y el jugo de limón recién exprimido. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Consejo del chef: Agregar el jugo de limón al final realza el plato.

6

Sirve

Transfiere los camarones a la provenzal a un plato para servir y adorna con más perejil si lo deseas. Sirve caliente.

Consejo del chef: Acompaña con pan crujiente para una comida completa.

💡

Trucos y consejos

  • Usa camarones frescos para obtener el mejor sabor y textura.
  • Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos hojuelas de pimiento rojo.
  • Sírvelo con pan crujiente para absorber la salsa.

Preguntas frecuentes

¿Qué son los camarones a la provenzal?

Los camarones a la provenzal son un plato mediterráneo que presenta camarones cocidos en una salsa de tomates, ajo y hierbas.

¿Cuántas calorías tienen los camarones a la provenzal?

Una porción de camarones a la provenzal contiene aproximadamente 250 calorías.

¿Puedo preparar los camarones a la provenzal con anticipación?

Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y añadir los camarones justo antes de servir para mantener su textura.

¿Con qué acompañar los camarones a la provenzal?

Los camarones a la provenzal combinan bien con pan crujiente, arroz o pasta, y una ensalada verde crujiente.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los camarones a la provenzal?

El tiempo total de cocción para los camarones a la provenzal es de unos 20 minutos.

Sugerencias para servir

Sirve los camarones a la provenzal con un acompañamiento de pan francés crujiente o sobre una cama de arroz o pasta para capturar cada gota de la deliciosa salsa. Una ensalada verde crujiente o una copa de vino blanco frío combinan maravillosamente con este plato. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Recalienta suavemente en la estufa a fuego bajo para mantener la textura tierna de los camarones.

Información nutricional por porción

250

Calorías

30g

Proteínas

10g

Grasas

10g

Carbohidratos