Una alternativa deliciosa y saludable a la pasta tradicional, la calabaza espagueti a la marinara es un plato sabroso y sustancioso perfecto para cualquier comida.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar la Calabaza Espagueti
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Corta la calabaza espagueti a lo largo y retira las semillas.
Consejo del chef: Usa un cuchillo de chef resistente para cortar la calabaza de manera segura.
Asar la Calabaza
Rocía los lados cortados de la calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Coloca las mitades con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear. Asa durante 35-40 minutos, hasta que la pulpa esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
Consejo del chef: Asar la calabaza con el lado cortado hacia abajo ayuda a que se cocine de manera uniforme.
Saltear los Aromáticos
Mientras la calabaza se asa, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea durante 5 minutos hasta que esté translúcida. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional.
Consejo del chef: Revuelve con frecuencia para evitar que el ajo se queme.
Preparar la Salsa Marinara
Añade los tomates triturados, el orégano y la albahaca. Sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Para una salsa más suave, usa una licuadora de inmersión para mezclar la salsa a la consistencia deseada.
Preparar los Fideos de Calabaza
Una vez que la calabaza esté asada, retírala del horno y deja que se enfríe un poco. Usa un tenedor para raspar la pulpa en hebras largas, semejantes al espagueti.
Consejo del chef: Sujeta la calabaza con un paño para evitar quemarte las manos.
Combinar y Servir
Divide las hebras de calabaza entre los platos y cubre con la salsa marinara. Decora con queso parmesano recién rallado si lo deseas.
Consejo del chef: Agrega hojas de albahaca fresca para un toque de frescura.
Trucos y consejos
- Elige una calabaza espagueti firme y de color uniforme para una cocción pareja.
- Usa un tenedor para raspar suavemente las hebras de la calabaza y evitar aplastarlas.
- Para un sabor más intenso, considera agregar albahaca fresca u orégano a la salsa.
- Ajusta el condimento de la salsa marinara según tus preferencias de sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se cocina la calabaza espagueti en el horno?
Para cocinar la calabaza espagueti en el horno, precalienta a 400°F (200°C), corta la calabaza por la mitad, retira las semillas, rocía con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y asa con el lado cortado hacia abajo durante 35-40 minutos.
¿Cuál es la mejor manera de cortar la calabaza espagueti?
Usa un cuchillo de chef resistente para cortar la calabaza por la mitad a lo largo. Ten cuidado, ya que la calabaza puede ser difícil de cortar. Estabilízala en la tabla de cortar y aplica presión uniforme.
¿Se puede preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar la calabaza espagueti y la salsa marinara con anticipación. Guárdalas por separado en el refrigerador y combínalas cuando estés listo para servir.
¿La calabaza espagueti es saludable?
Sí, la calabaza espagueti es una alternativa baja en calorías y carbohidratos a la pasta, rica en vitaminas y minerales como la vitamina C, vitamina B6 y manganeso.
¿Cómo sabes cuándo la calabaza espagueti está lista?
La calabaza está lista cuando la pulpa está tierna y se puede perforar fácilmente con un tenedor. Las hebras deben separarse fácilmente al raspar con un tenedor.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
4g
Proteínas
10g
Grasas
35g
Carbohidratos
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