Chips crujientes de verduras raíces, perfectos para un snack saludable o acompañamiento.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Cortar las Verduras
Usando una mandolina, corta en rodajas delgadas el betabel, la batata y la chirivía a aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Consejo del chef: Asegúrate de que el grosor sea uniforme para un horneado parejo.
Preparar las Rodajas
Seca las rodajas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Consejo del chef: Las rodajas secas se vuelven más crujientes.
Sazonar las Verduras
En un tazón grande, mezcla las rodajas de verduras con aceite de oliva, sal marina, pimienta y páprika hasta que estén bien cubiertas.
Consejo del chef: Usa tus manos para asegurar una cobertura uniforme.
Colocar en las Bandejas
Coloca las rodajas en una sola capa sobre las bandejas preparadas, asegurándote de que no se superpongan.
Consejo del chef: Las rodajas superpuestas se vaporizarán en lugar de crujir.
Hornear las Chips
Hornea durante 20-25 minutos, volteando a la mitad, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Consejo del chef: Vigila de cerca para evitar que se quemen.
Enfriar y Servir
Retira del horno y deja enfriar en las bandejas. Sirve inmediatamente o guarda una vez que se hayan enfriado.
Consejo del chef: Se vuelven más crujientes a medida que se enfrían.
Trucos y consejos
- Usa una mandolina para obtener rebanadas delgadas y uniformes.
- Seca las rebanadas para reducir la humedad y mejorar la crujencia.
- Experimenta con diferentes verduras raíces para variar los sabores.
- Vigila mientras se hornean; pueden quemarse rápidamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las chips de verduras raíces?
Las chips de verduras raíces son betabel, batatas y chirivías cortadas en rodajas delgadas y horneadas hasta que estén crujientes.
¿Cómo hacer que las chips de verduras sean crujientes?
Asegúrate de que las rodajas sean delgadas y uniformes, sécalas y hornéalas sin superponer a 375°F (190°C).
¿Puedo usar otras verduras?
Sí, puedes experimentar con zanahorias, nabos o incluso alcachofas de Jerusalén para diferentes sabores.
¿Cuánto tiempo duran las chips de verduras?
Guardadas en un recipiente hermético, duran hasta tres días.
¿Necesito una mandolina para cortar?
Una mandolina asegura rebanadas uniformes, pero se puede usar un cuchillo afilado con cuidado.
¿Qué dips combinan bien con estas chips?
Estas chips combinan bien con hummus, guacamole o un dip a base de yogur.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
7g
Grasas
20g
Carbohidratos
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