Deléitate con estos calabacines rellenos de ternera suave y queso parmesano sabroso.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para los Calabacines
Para el Relleno
Instrucciones
Preparar los Calabacines
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Corta los calabacines por la mitad a lo largo y retira las semillas para crear espacio para el relleno.
Consejo del chef: Usa un sacabolas o cuchara pequeña para retirar las semillas fácilmente.
Cocinar el Relleno de Ternera
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva y sofríe las cebollas hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
Consejo del chef: Asegúrate de que el ajo no se queme para evitar un sabor amargo.
Combinar Ingredientes
Agrega la carne de ternera molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 8 minutos. Asegúrate de que la temperatura interna de la ternera alcance 160°F / 71°C al medir el centro de la carne. Incorpora el queso parmesano, la sal, la pimienta y el perejil. Mezcla bien.
Consejo del chef: Desmenuza cualquier grumo grande de ternera con una cuchara de madera para una cocción uniforme.
Rellenar los Calabacines
Coloca la mezcla de ternera en cada mitad de calabacín, presionando suavemente para rellenarlos de manera uniforme.
Consejo del chef: Empaca el relleno de manera compacta para evitar que se derrame durante la cocción.
Hornear los Calabacines
Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y la parte superior esté dorada.
Consejo del chef: Verifica la cocción pinchando el calabacín con un tenedor; debe estar tierno pero no blando.
Repose y Sirve
Deja reposar los calabacines durante 5 minutos antes de servir. Adorna con perejil adicional si lo deseas.
Consejo del chef: Dejar reposar ayuda a que los sabores se integren, mejorando el sabor.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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