Un plato delicioso con calabaza espagueti horneada a la perfección con los ricos sabores de tomates, cebollas y aceitunas.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar y Preparar
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Forrar la bandeja facilita la limpieza.
Preparar la Calabaza
Corta la calabaza espagueti por la mitad a lo largo. Saca las semillas y deséchalas.
Consejo del chef: Usa una cuchara resistente para facilitar el vaciado.
Hornear la Calabaza
Unta los lados cortados de la calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Coloca con el lado cortado hacia abajo en la bandeja preparada y hornea durante 30 minutos o hasta que la pulpa esté tierna.
Consejo del chef: La calabaza está lista cuando un tenedor la atraviesa fácilmente.
Saltear las Verduras
En una sartén grande, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla en rodajas y el ajo, y saltea hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Evita quemar el ajo ya que puede volverse amargo.
Agregar Tomates y Aceitunas
Añade los tomates cherry y las aceitunas en rodajas a la sartén. Espolvorea con orégano seco y cocina por 5 minutos adicionales hasta que los tomates estén suaves.
Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Combinar y Servir
Usa un tenedor para raspar la calabaza espagueti en hebras. Mezcla las hebras con las verduras salteadas. Sirve inmediatamente, decorado con hierbas frescas si lo deseas.
Consejo del chef: Mezcla suavemente para evitar romper las hebras de calabaza.
Trucos y consejos
- Elige una calabaza espagueti firme sin puntos blandos para obtener la mejor textura.
- Para facilitar el corte de la calabaza, caliéntala en el microondas durante un minuto para ablandar ligeramente la piel.
- Asegúrate de que todas las verduras estén cortadas uniformemente para una cocción uniforme.
- Decora con hierbas frescas como perejil o albahaca para añadir frescura.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se cocina la calabaza espagueti?
Córtala por la mitad, quita las semillas, úntala con aceite y hornéala a 200°C (400°F) durante 30 minutos.
¿La calabaza espagueti es buena para ti?
Sí, es baja en calorías y alta en vitaminas y fibra, lo que la hace una opción saludable.
¿Se pueden comer las semillas de calabaza espagueti?
Sí, las semillas se pueden tostar como las de calabaza para un snack nutritivo.
¿Con qué puedo servir la calabaza espagueti?
Combina bien con carnes a la parrilla o como base para salsas como marinara o pesto.
¿Cuánto tiempo dura la calabaza espagueti cocida?
Guarda la calabaza espagueti cocida en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
3g
Proteínas
8g
Grasas
30g
Carbohidratos
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