Disfruta de este clásico budín de arándanos, un postre dulce y afrutado perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
60 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el molde para hornear
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde cuadrado de 9 pulgadas.
Consejo del chef: Usa un molde de vidrio o cerámica para un horneado uniforme.
Prepara la base de arándanos
En una cacerola mediana, combina los arándanos, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que los arándanos liberen sus jugos, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Transfiere los arándanos al molde
Vierte la mezcla de arándanos en el molde preparado y distribuye uniformemente.
Prepara la cobertura
En un tazón, bate juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, combina el huevo batido, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén combinados.
Consejo del chef: No mezcles en exceso la masa para mantenerla ligera y esponjosa.
Añade la cobertura a los arándanos
Coloca la masa sobre la mezcla de arándanos, extendiéndola suavemente para cubrir las bayas.
Consejo del chef: La masa se expandirá al hornearse, así que está bien si no cubre todos los arándanos.
Hornea el budín
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Revisa el budín a los 35 minutos para evitar que se hornee en exceso.
Trucos y consejos
- Usa arándanos frescos o congelados para obtener mejores resultados.
- Sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla.
- Si usas arándanos congelados, no los descongeles antes de usarlos para evitar el exceso de humedad.
- Asegúrate de que el budín esté completamente cuajado antes de servir para obtener la textura óptima.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer un budín de arándanos?
Para hacer budín de arándanos, cocina los arándanos con azúcar y jugo de limón, luego cúbrelo con una masa sencilla y hornea hasta que esté dorado.
¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí, puedes usar arándanos congelados. No los descongeles para evitar el exceso de humedad.
¿Qué tamaño de molde para hornear debo usar?
Usa un molde cuadrado de 9 pulgadas para una cocción uniforme.
¿Puedo preparar el budín con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por tres días. Recalienta antes de servir.
¿Cómo servir el budín de arándanos?
Sírvelo caliente con helado de vainilla o crema batida para un postre delicioso.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
230
Calorías
3g
Proteínas
6g
Grasas
45g
Carbohidratos
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