Deliciosos y ricos brownies sin gluten que a todos les encantarán.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
55 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 20x20 cm con papel pergamino.
Consejo del chef: Deja que un poco de papel pergamino sobresalga por los lados para facilitar la extracción.
Mezcla la mantequilla y el azúcar
En un tazón mediano, bate la mantequilla derretida y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado caliente para evitar cocinar los huevos en el siguiente paso.
Agrega los huevos y la vainilla
Agrega los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que esté suave.
Consejo del chef: Batir vigorosamente en esta etapa ayuda a crear una corteza superior brillante.
Combina los ingredientes secos
En otro tazón, tamiza el cacao en polvo, la harina sin gluten, la sal y el polvo de hornear.
Consejo del chef: Tamizar asegura que no haya grumos y una masa suave.
Mezcla los ingredientes húmedos y secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén combinados.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener los brownies tiernos.
Incorpora las chispas de chocolate
Incorpora suavemente las chispas de chocolate, si las usas, y luego vierte la masa en el molde preparado.
Hornea los brownies
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas.
Consejo del chef: Comienza a revisar a los 25 minutos para evitar que se horneen en exceso.
Enfría y sirve
Deja enfriar los brownies en el molde durante al menos 10 minutos antes de levantarlos usando el papel pergamino. Corta en cuadrados para servir.
Consejo del chef: Para cortes limpios, limpia el cuchillo entre cada rebanada.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén certificados como sin gluten para evitar la contaminación cruzada.
- Usa papel pergamino para evitar que los brownies se peguen.
- Para una textura más fudgy, hornéalos un poco menos y déjalos enfriar completamente antes de cortarlos.
- Estos brownies se pueden congelar por hasta tres meses.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que un brownie sea sin gluten?
Usar harina sin gluten en lugar de harina regular hace que un brownie sea sin gluten.
¿Puedo congelar brownies sin gluten?
Sí, puedes congelar brownies sin gluten. Envuelve bien y congela por hasta tres meses.
¿Cómo puedo asegurarme de que mis brownies no queden demasiado secos?
Evita hornear en exceso. Revisa la cocción a los 25 minutos, buscando algunas migas húmedas en un palillo.
¿Puedo usar alternativas sin lácteos?
Sí, usa aceite de coco en lugar de mantequilla y chocolate sin lácteos para una versión sin lácteos.
¿Cuál es la mejor harina sin gluten para brownies?
Una mezcla de harina sin gluten para todo uso funciona mejor para brownies.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
3g
Proteínas
11g
Grasas
30g
Carbohidratos
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