Un dulce holandés rico y mantecoso, el Boterkoek es un pastel simple pero delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Disfruta de este clásico que se derrite en la boca con una taza de té o café.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas (23 cm) o cúbrelo con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para una cocción uniforme.
Batir mantequilla y azúcar
En un tazón para mezclar, bate juntos la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos.
Consejo del chef: Usa mantequilla a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Agregar vainilla y huevo
Mezcla el extracto de vainilla y la mitad del huevo batido hasta que estén bien combinados. Reserva la otra mitad para glasear.
Consejo del chef: Batir el huevo ligeramente ayuda a mezclarlo uniformemente en la masa.
Incorporar harina y sal
Agrega gradualmente la harina y la sal a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que se forme una masa.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener el pastel tierno.
Presionar la masa en el molde
Presiona la masa uniformemente en el molde de pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Consejo del chef: Usa dedos húmedos o una espátula para evitar que se pegue.
Glasear y marcar
Pincela la parte superior con el huevo batido reservado. Marca ligeramente la superficie con un tenedor en un patrón de cruz.
Consejo del chef: Marcar le da al pastel un aspecto tradicional.
Hornear el pastel
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme.
Consejo del chef: Revisa con un palillo; debe salir limpio.
Enfriar y servir
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego retíralo del molde y déjalo enfriar completamente en una rejilla antes de cortarlo.
Consejo del chef: Corta con un cuchillo afilado para obtener rebanadas limpias.
Trucos y consejos
- Usa mantequilla de buena calidad para el mejor sabor.
- Refrigera la masa si está demasiado pegajosa para manejarla.
- Marca la parte superior ligeramente con un tenedor para un aspecto tradicional.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Boterkoek?
El Boterkoek es un pastel de mantequilla tradicional holandés conocido por su rico sabor a mantequilla y su textura densa y parecida a un pastel.
¿Cuánto dura el Boterkoek?
El Boterkoek se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días.
¿Se puede congelar el Boterkoek?
Sí, envuélvelo bien en plástico y congélalo hasta por un mes.
¿Es fácil de hacer el Boterkoek?
Sí, el Boterkoek es bastante fácil de hacer, requiriendo solo habilidades básicas de horneado y algunos ingredientes simples.
¿Cuál es el origen del Boterkoek?
El Boterkoek se origina en los Países Bajos y es un postre básico en la cocina holandesa.
¿Cuántas calorías tiene una rebanada de Boterkoek?
Una rebanada de Boterkoek contiene aproximadamente 345 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
345
Calorías
4g
Proteínas
18g
Grasas
44g
Carbohidratos
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