Disfruta de estos tiernos y hojaldrados bizcochitos de té con pasas, perfectos para una tarde acogedora.
Preparación
15 min
Cocción
12 min
Total
27 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Consejo del chef: Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado para una cocción uniforme.
Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Consejo del chef: Batir ayuda a distribuir uniformemente el polvo de hornear.
Incorporar la mantequilla
Agrega la mantequilla fría a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o los dedos para cortar la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Consejo del chef: La mantequilla fría es crucial para una textura hojaldrada.
Agregar leche y pasas
Vierte la leche y añade las pasas escurridas. Revuelve hasta que se combinen; no mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede hacer que los bizcochitos queden duros.
Formar los bizcochitos
Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente unas pocas veces. Extiende hasta un grosor de aproximadamente 2 cm (3/4 de pulgada) y corta en círculos usando un cortador de 6 cm (2.5 pulgadas).
Consejo del chef: Usa un cortador afilado para asegurar bordes limpios.
Hornear
Coloca los bizcochitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela con un poco de leche y hornea por 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
Consejo del chef: Gira la bandeja a mitad de la cocción para un color uniforme.
Trucos y consejos
- Usa mantequilla fría para lograr una textura hojaldrada.
- Remoja las pasas para que se mantengan jugosas.
- No trabajes demasiado la masa para mantenerla tierna.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace especiales a estos bizcochitos de té con pasas?
Su textura hojaldrada y las dulces pasas los hacen un deleite encantador.
¿Cuánto tiempo duran los bizcochitos de té con pasas?
Durán hasta tres días en un recipiente hermético o un mes si se congelan.
¿Puedo preparar estos bizcochitos con anticipación?
Sí, prepara la masa y corta los bizcochitos, luego congélalos antes de hornear.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar bizcochitos congelados?
Hornéalos directamente desde el congelador a 350°F (175°C) por 10-12 minutos.
¿Con qué puedo servir los bizcochitos de té con pasas?
Combinan bien con mantequilla, mermelada o una taza caliente de té o café.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
4g
Proteínas
9g
Grasas
30g
Carbohidratos
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