Bizcochos esponjosos y dorados como los que hacía mamá. Perfectos para el desayuno o como acompañamiento de cualquier comida.
Preparación
15 min
Cocción
12 min
Total
27 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 220°C (425°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorpora la mantequilla
Añade la mantequilla fría a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Consejo del chef: La mantequilla fría es clave para bizcochos hojaldrados.
Añade la leche
Vierte la leche y revuelve hasta que esté justo combinado. La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para prevenir bizcochos duros.
Amasa la masa
Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente 5-6 veces.
Corta los bizcochos
Extiende la masa a un grosor de 1.5 cm (1/2 pulgada). Usa un cortador de bizcochos para cortar rondas y colócalas en la bandeja para hornear.
Consejo del chef: Sumerge el cortador en harina para evitar que se pegue.
Hornea
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados en la parte superior.
Consejo del chef: Los bizcochos están listos cuando suenan huecos al golpearlos en la parte inferior.
Trucos y consejos
- Usa mantequilla fría para obtener los bizcochos más hojaldrados.
- No trabajes demasiado la masa para mantener los bizcochos tiernos.
- Para un sabor extra, añade una pizca de azúcar o hierbas.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace especiales a los bizcochos de polvo de hornear de mamá?
Los bizcochos de polvo de hornear de mamá son apreciados por su simplicidad y textura esponjosa constante.
¿Cuántas calorías tiene un bizcocho de polvo de hornear?
Cada bizcocho contiene aproximadamente 150 calorías.
¿Se pueden congelar los bizcochos de polvo de hornear?
Sí, puedes congelar tanto la masa como los bizcochos horneados. Hornea desde congelado añadiendo unos minutos extra.
¿Cómo se hacen los bizcochos esponjosos?
Usar mantequilla fría y no trabajar demasiado la masa ayuda a mantener los bizcochos esponjosos.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los bizcochos sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o congela para un almacenamiento más prolongado.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
3g
Proteínas
7g
Grasas
20g
Carbohidratos
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