Esponjosos y mantecosos, estos tradicionales bizcochos de té de Terranova son un deleite perfecto para cualquier hora del té.
Preparación
15 min
Cocción
12 min
Total
27 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Precalentar asegura una cocción uniforme.
Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate la harina de trigo, el azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal.
Consejo del chef: Batir ayuda a distribuir uniformemente el polvo de hornear.
Incorpora la mantequilla
Agrega los cubos de mantequilla fría a la mezcla de harina. Usando un cortador de pastelería o tus dedos, mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Consejo del chef: La mantequilla fría es esencial para bizcochos hojaldrados.
Agrega la leche
Vierte la leche y revuelve suavemente con un tenedor hasta que la masa se junte.
Consejo del chef: No mezcles en exceso para mantener los bizcochos tiernos.
Forma los bizcochos
Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y amasa suavemente unas pocas veces. Aplana en un rectángulo de 1.5 cm (1/2 pulgada) de grosor. Usa un cortador redondo para cortar los bizcochos.
Consejo del chef: Sumerge el cortador en harina para evitar que se pegue.
Hornea
Coloca los bizcochos en la bandeja preparada y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
Trucos y consejos
- Usa mantequilla fría para obtener bizcochos más hojaldrados.
- No trabajes demasiado la masa para mantenerla tierna.
- Sírvelos calientes con mantequilla o mermelada para el mejor sabor.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que estos bizcochos de té sean únicos de Terranova?
Los bizcochos de té de Terranova son conocidos por su simplicidad y uso de ingredientes básicos de despensa, reflejando la ingeniosidad de la cocina marítima canadiense.
¿Cómo aseguro que mis bizcochos de té sean esponjosos?
Usa mantequilla fría y no trabajes demasiado la masa. Estos pasos ayudan a lograr una textura ligera y hojaldrada.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar los bizcochos de té de Terranova?
Guárdalos en un recipiente hermético hasta por tres días, o congélalos hasta por tres meses.
¿Puedo agregar otros ingredientes a estos bizcochos?
Sí, puedes agregar pasas o queso para variar, pero la receta tradicional los mantiene simples.
¿Cuál es la mejor manera de servir estos bizcochos de té?
Sírvelos calientes con mantequilla o mermelada para un clásico deleite de la hora del té.
¿Son los bizcochos de té y los scones lo mismo?
Aunque similares, los scones a menudo contienen huevos y son más ricos, mientras que los bizcochos de té son más simples y ligeros.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
160
Calorías
3g
Proteínas
7g
Grasas
21g
Carbohidratos
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