Deliciosos betabeles fritos crujientes sazonados con ajo y hierbas, perfectos como guarnición o aperitivo.
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar los betabeles
Pela y corta los betabeles en rodajas de 1/4 de pulgada.
Consejo del chef: Usa una mandolina para obtener rodajas uniformes.
Hervir los betabeles
Coloca las rodajas de betabel en una olla con agua hirviendo y cocina por 10 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Escurre y seca.
Consejo del chef: Asegúrate de que los betabeles no estén completamente cocidos para mantener la textura.
Calentar el aceite
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brille.
Consejo del chef: Prueba el aceite dejando caer un pequeño trozo de betabel; debe chisporrotear inmediatamente.
Freír los betabeles
Añade cuidadosamente los betabeles al aceite en una sola capa, friendo por 3-4 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.
Consejo del chef: No satures la sartén; trabaja en tandas si es necesario.
Sazonar los betabeles
Retira los betabeles de la sartén y colócalos en un plato con papel toalla. Espolvorea inmediatamente con ajo picado, tomillo, sal y pimienta.
Consejo del chef: Sazona mientras están calientes para mejorar la absorción del sabor.
Servir
Transfiere los betabeles sazonados a una fuente y disfruta calientes.
Trucos y consejos
- Usa betabeles frescos y firmes para obtener la mejor textura.
- Pre-cocina los betabeles para reducir el tiempo de fritura.
- Experimenta con diferentes hierbas para variar los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hacen los betabeles fritos?
Para hacer betabeles fritos, córtalos, hiérvelos brevemente y luego fríelos en aceite caliente hasta que estén crujientes. Sazona con hierbas y ajo.
¿Cuántas calorías tienen los betabeles fritos?
Los betabeles fritos crujientes contienen aproximadamente 160 calorías por porción.
¿Qué hierbas combinan bien con los betabeles fritos?
El tomillo, el romero y el eneldo combinan excelentemente con los betabeles fritos, realzando su dulzura natural.
¿Se pueden preparar los betabeles fritos con anticipación?
Sí, hierve los betabeles previamente y refrigéralos hasta que estén listos para freír. Se pueden almacenar hasta por dos días.
¿Con qué se deben servir los betabeles fritos?
Los betabeles fritos son excelentes con carnes a la parrilla, verduras asadas, o como aperitivo con un dip de yogur.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
160
Calorías
2g
Proteínas
11g
Grasas
15g
Carbohidratos
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