Ácida y dulce, esta salsa es el complemento perfecto para tus parrilladas de verano.
Preparación
30 min
Cocción
15 min
Total
45 min
Porciones
10
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara las verduras
Pica finamente los pepinillos, cebollas y pimientos rojos. Combínalos en un tazón grande.
Consejo del chef: Usa un procesador de alimentos para picar más rápido y de manera más uniforme.
Sala las verduras
Espolvorea la sal sobre las verduras picadas, mezcla bien y deja reposar durante 1 hora para extraer el exceso de humedad.
Consejo del chef: Coloca un plato encima y ponle peso para ayudar a extraer la humedad.
Enjuaga y escurre
Enjuaga bien las verduras bajo agua fría para quitar la sal. Escurre bien usando un colador.
Consejo del chef: Exprime suavemente las verduras para eliminar el exceso de agua.
Prepara la salmuera
En una olla grande, combina el vinagre, azúcar, semillas de mostaza, semillas de apio y cúrcuma. Lleva a ebullición a fuego medio.
Consejo del chef: Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Combina y cocina
Agrega las verduras escurridas a la olla. Lleva la mezcla nuevamente a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Asegúrate de que las verduras estén bien cubiertas con la salmuera.
Envasa la salsa
Vierte la salsa caliente en frascos esterilizados, dejando un espacio de 1/2 pulgada. Sella con tapas y deja enfriar.
Consejo del chef: Para una conservación más prolongada, procesa los frascos en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos.
Trucos y consejos
- Siempre utiliza pepinos y cebollas frescas para obtener el mejor sabor.
- Ajusta el azúcar a tu gusto para una salsa más dulce o más ácida.
- Asegúrate de que los frascos estén esterilizados para conservar la salsa por más tiempo.
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecha la salsa para hot dogs?
La salsa para hot dogs está hecha de pepinillos, cebollas y pimientos rojos finamente picados, combinados con una salmuera dulce y ácida de vinagre, azúcar, semillas de mostaza, semillas de apio y cúrcuma.
¿Cómo se almacena la salsa para hot dogs?
Guarda la salsa para hot dogs en frascos esterilizados en el refrigerador por hasta 4 semanas. Para un almacenamiento más prolongado, procesa los frascos en un baño de agua caliente.
¿Cuánto tiempo dura la salsa para hot dogs?
Cuando se almacena adecuadamente en el refrigerador, la salsa para hot dogs puede durar hasta 4 semanas. Si se envasan, pueden durar hasta un año en un lugar fresco y oscuro.
¿Puedo hacer la salsa para hot dogs menos dulce?
Sí, puedes ajustar la cantidad de azúcar para hacer la salsa menos dulce, de acuerdo a tus preferencias de sabor.
¿Es la salsa para hot dogs lo mismo que la salsa de pepinillos?
No, la salsa para hot dogs generalmente incluye una mezcla de pepinillos, cebollas y pimientos con una salmuera más dulce, mientras que la salsa de pepinillos se hace principalmente de pepinillos encurtidos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
45
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
11g
Carbohidratos
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