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Barras de Maracuyá con Glaseado de Coco

115 min 12 servings Medio
Las barras de maracuyá combinan la dulzura ácida del maracuyá con la riqueza cremosa del glaseado de coco. Este postre de inspiración tropical es perfecto para quienes anhelan un sabor exótico. Nuestra versión de barras de maracuyá está diseñada para equilibrar la acidez del maracuyá con la suave dulzura de una cobertura de coco. Es un deleite encantador para las cálidas noches de verano o como un postre único en tu próxima reunión. La combinación de sabores te transportará a un paraíso tropical. Ya seas un panadero experimentado o estés comenzando, estas barras de maracuyá son fáciles de hacer y seguro impresionarán. Con una base de masa quebrada, una capa de maracuyá deliciosa y un glaseado cremoso, esta receta es un éxito para cualquier amante de los postres.

Instrucciones

1

Prepara la base

Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un bol, mezcla harina, mantequilla y azúcar hasta que esté desmenuzable. Presiona en un molde cuadrado de 9 pulgadas (23 cm) engrasado.

Consejo del chef: Usa tus dedos para presionar uniformemente la mezcla en el molde para una base firme.

2

Hornea la base

Hornea la base durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar un poco.

3

Prepara el relleno

En un bol, bate juntos la pulpa de maracuyá, azúcar, huevos, harina y polvo de hornear hasta que esté suave.

Consejo del chef: Asegúrate de que no haya grumos en la mezcla para un relleno suave.

4

Hornea el relleno

Vierte el relleno sobre la base y hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté firme. Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.

Consejo del chef: El relleno está listo cuando ya no tiembla en el centro.

5

Prepara el glaseado

Bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega gradualmente el azúcar glas y la leche de coco hasta que esté suave y esponjoso.

Consejo del chef: Agrega más leche de coco si el glaseado está demasiado espeso.

6

Glasea las barras

Extiende el glaseado sobre las barras enfriadas y espolvorea con coco tostado.

Consejo del chef: Enfría las barras durante 30 minutos antes de cortarlas para obtener rebanadas más limpias.

💡

Trucos y consejos

  • Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
  • Enfría las barras antes de glasearlas para un acabado prolijo.
  • Usa maracuyá fresco para obtener el mejor sabor.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene una barra de maracuyá?

Cada barra de maracuyá contiene aproximadamente 320 calorías.

¿Puedo usar pulpa de maracuyá enlatada?

Sí, se puede usar pulpa de maracuyá enlatada si no hay fresca disponible.

¿Cómo debo almacenar las barras de maracuyá?

Guarda las barras de maracuyá en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.

¿Puedo congelar las barras de maracuyá?

Sí, puedes congelarlas sin glasear. Descongela y glasea antes de servir.

¿Qué puedo usar en lugar de leche de coco en el glaseado?

Puedes sustituir la leche de coco con leche regular o crema espesa si es necesario.

Sugerencias para servir

Sirve estas barras de maracuyá con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para realzar sus sabores tropicales. Combinan maravillosamente con un cóctel ligero y afrutado o una copa de Riesling bien fría. Para prepararlas con anticipación, puedes hornear las barras un día antes y guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Glasea justo antes de servir para obtener la mejor textura. Las sobras se pueden refrigerar hasta por tres días.

Información nutricional por porción

320

Calorías

3g

Proteínas

16g

Grasas

42g

Carbohidratos