Disfruta de estas deliciosas barras de coco y dátiles, perfectas para un snack dulce o postre con ricos sabores de coco y dátiles.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
155 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el molde para hornear
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 9x9 pulgadas con papel pergamino, dejando un sobrante en los lados.
Consejo del chef: El sobrante de papel pergamino ayudará a levantar las barras fácilmente.
Prepara la base
En un tazón, mezcla harina, coco rallado y azúcar moreno. Agrega la mantequilla derretida y revuelve hasta combinar. Presiona la mezcla en el molde preparado.
Consejo del chef: Usa el reverso de una taza medidora para presionar la mezcla uniformemente.
Hornea la base
Hornea la base durante 10-12 minutos hasta que esté dorada. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
Consejo del chef: Enfriar ayuda a reafirmar la base antes de agregar el relleno.
Prepara el relleno de dátiles
En una cacerola, combina los dátiles picados y el agua. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que los dátiles se deshagan y formen una pasta. Agrega el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que se pegue.
Arma las barras
Extiende la mezcla de dátiles uniformemente sobre la base enfriada. Espolvorea el coco tostado encima.
Consejo del chef: Asegúrate de que la capa de dátiles esté suave para una distribución uniforme de la cobertura.
Refrigera y deja cuajar
Refrigera las barras durante al menos 2 horas para que cuajen. Una vez cuajadas, levántalas del molde usando el papel pergamino y córtalas en barras.
Consejo del chef: Para cortes más limpios, usa un cuchillo serrado afilado.
Trucos y consejos
- Usa dátiles Medjool frescos para obtener la mejor textura y dulzura.
- Tuesta el coco para un sabor extra.
- Forra el molde para hornear con papel pergamino para facilitar su extracción.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran las barras de coco y dátiles?
Las barras de coco y dátiles duran hasta una semana cuando se almacenan en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Puedo congelar las barras de coco y dátiles?
Sí, puedes congelar las barras de coco y dátiles. Envuélvelas individualmente y guárdalas en un recipiente apto para congelador por hasta 3 meses.
¿Qué dátiles son mejores para hacer barras de dátiles?
Los dátiles Medjool son los mejores para hacer barras de dátiles debido a su textura suave y dulzura natural.
¿Necesito tostar el coco para la cobertura?
Tostar el coco realza su sabor, pero es opcional. Puedes usarlo sin tostar si lo prefieres.
¿Son las barras de coco y dátiles sin gluten?
Esta receta no es sin gluten debido a la harina de trigo. Usa una mezcla de harina sin gluten para hacerla apta para dietas sin gluten.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
2g
Proteínas
10g
Grasas
30g
Carbohidratos
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