
Barras de Brownie S'mores Ahumadas
Ricos brownies fudgy con una base de galleta graham y una capa de malvaviscos tostados, infusionados con un toque de humo de leña del ahumador.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Total
85 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil

Ingredientes
Base de Galleta Graham
Masa de Brownie
Cobertura
Instrucciones
Hacer la base
Mezcla las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y el azúcar. Presiona firmemente en el fondo de un molde de aluminio de 9x13.
Hacer la masa de brownie
Bate la mantequilla derretida y el azúcar. Incorpora los huevos y la vainilla. Mezcla el cacao en polvo, la harina, la sal y las chispas de chocolate. Vierte sobre la base de galleta graham y extiende uniformemente.
Ahumar los brownies
Coloca el molde en un ahumador a 325°F con madera de cerezo o manzana (humo suave y dulce). Hornea durante 25-28 minutos hasta que el brownie esté firme pero aún ligeramente fudgy en el centro.
Agregar la cobertura
Retira del ahumador. Cubre la parte superior uniformemente con malvaviscos mini y las chispas de chocolate restantes. Regresa al ahumador durante 5-7 minutos hasta que los malvaviscos estén inflados y dorados.
Consejo del chef: Mira con atención: los malvaviscos pasan de dorados a quemados muy rápidamente. Un dorado claro es el objetivo.
Enfriar y cortar
Deja enfriar completamente en el molde durante al menos 30 minutos. El malvavisco necesita fijarse antes de cortar. Corta en barras y sirve.
Sugerencias para servir

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