Un delicioso postre italiano de gelato cremoso sumergido en espresso caliente.
Preparación
5 min
Cocción
5 min
Total
10 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar gelato
Saca el gelato de vainilla en 4 vasos o tazones de servir fríos.
Consejo del chef: Mantén el gelato en el congelador hasta que estés listo para servir.
Preparar espresso
Prepara 4 shots de espresso usando una máquina de espresso o una olla moka de fogón.
Consejo del chef: Usa granos de café recién molidos para el mejor sabor.
Batir crema
Bate ligeramente la crema espesa con azúcar si lo deseas hasta que se formen picos suaves.
Consejo del chef: Enfría el tazón y el batidor para mejores resultados.
Montar el affogato
Vierte un shot de espresso caliente sobre cada porción de gelato.
Consejo del chef: Vierte el espresso lentamente para derretir parcialmente el gelato.
Cubrir con crema
Agrega una cucharada de crema batida encima de cada affogato.
Consejo del chef: Decora con un poco de cacao en polvo o virutas de chocolate para un toque extra.
Servir inmediatamente
Sirve el affogato inmediatamente para disfrutar del contraste entre el espresso caliente y el gelato frío.
Consejo del chef: Combina con un biscotti o galleta de almendra para un contraste de texturas delicioso.
Trucos y consejos
- Usa espresso de alta calidad para el mejor sabor.
- Enfría tus vasos de servir previamente para un postre más fresco.
- Agrega un chorrito de licor para un toque adulto.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el café crème glacé?
El café crème glacé es similar a un affogato, usando café y helado o gelato, cubierto con crema batida.
¿Puedo usar helado en lugar de gelato?
Sí, puedes sustituir el helado de vainilla por gelato si es lo que tienes a mano.
¿Cómo hago espresso sin una máquina?
Puedes usar una olla moka de fogón o un AeroPress para hacer espresso sin una máquina.
¿Puedo hacer affogato con anticipación?
Prepara las bolas de gelato con anticipación y congélalas, pero prepara el espresso justo antes de servir.
¿Qué licores combinan bien con affogato?
Amaretto, licor de avellana o licor de café pueden añadir un buen toque al affogato.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
3g
Proteínas
16g
Grasas
22g
Carbohidratos
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