Vinaigrette à l'érable

Name: Vinaigrette à l'érable
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1/2 tasse sirop d'érable pur; 1/4 tasse vinaigre de cidre de pomme; 1 c. à soupe moutarde de Dijon; 1/2 tasse huile d'olive; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu)

10 min 6 servings Facile

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Rehaussez vos salades avec cette vinaigrette sucrée et acidulée à l'érable, parfaite pour ajouter une touche canadienne à vos légumes verts.

Préparation

10 min

Total

10 min

Portions

Difficulté

Facile

La vinaigrette à l'érable est une façon délicieuse d'ajouter une touche de douceur canadienne à vos salades. Cette vinaigrette combine le goût riche et caramélisé du sirop d'érable pur avec le vinaigre de cidre de pomme acidulé et une touche de moutarde pour plus de profondeur. C'est une vinaigrette polyvalente qui se marie bien avec une variété de légumes verts et de garnitures. Cette version de la vinaigrette à l'érable est parfaite pour ceux qui aiment un équilibre entre le sucré et l'acidulé dans leurs salades. Que vous habilliez une simple salade verte ou un mélange plus complexe avec des noix et du fromage, cette vinaigrette rehaussera les saveurs et rendra votre repas mémorable.

Instructions

Mélanger le vinaigre et le sirop d'érable

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre de cidre de pomme et le sirop d'érable pur jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Astuce de chef : Utilisez un fouet pour vous assurer que le sirop est bien incorporé.

Ajouter la moutarde

Incorporer la moutarde de Dijon jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Astuce de chef : La moutarde de Dijon ajoute un léger piquant; ajustez selon votre goût si vous en voulez plus.

Ajouter lentement l'huile d'olive

Incorporer graduellement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsifiée et lisse.

Astuce de chef : Versez l'huile en un mince filet pour de meilleurs résultats.

Assaisonner la vinaigrette

Ajouter le sel et le poivre noir fraîchement moulu au goût, et fouetter à nouveau pour combiner.

Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Réfrigérer la vinaigrette

Si le temps le permet, réfrigérez la vinaigrette pendant au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.

Astuce de chef : Cette étape peut être sautée si vous êtes pressé.

Secouer avant de servir

Avant de l'utiliser, secouez bien la vinaigrette pour recombiner les ingrédients.

Astuce de chef : Un pot Mason est idéal pour conserver et secouer.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du sirop d'érable pur pour le meilleur goût.
Ajustez le vinaigre selon votre goût pour plus ou moins d'acidité.
Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la vinaigrette à l'érable?

La vinaigrette à l'érable est une vinaigrette sucrée et acidulée faite avec du sirop d'érable pur, du vinaigre, de la moutarde et de l'huile. Elle est populaire pour ajouter une touche canadienne aux salades.

Combien de calories dans la vinaigrette à l'érable?

Cette vinaigrette à l'érable contient environ 170 calories par portion.

Combien de temps peut-on conserver la vinaigrette à l'érable?

La vinaigrette à l'érable peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine dans un contenant scellé.

Puis-je utiliser un autre type de vinaigre?

Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre de pomme par du vinaigre balsamique blanc pour un goût plus doux, ou du vinaigre de vin rouge pour un goût plus prononcé.

La vinaigrette à l'érable est-elle végane?

Oui, cette recette de vinaigrette à l'érable est végane, car elle ne contient aucun produit animal.

Suggestions de service

Servez cette vinaigrette à l'érable sur une salade d'épinards frais avec du fromage de chèvre, des pacanes et des pommes tranchées pour un repas délicieux. Elle se marie également bien avec des légumes rôtis ou peut être utilisée comme marinade pour le poulet ou le porc. Préparez à l'avance et conservez au réfrigérateur dans un contenant scellé jusqu'à une semaine. Bien secouer avant chaque utilisation pour recombiner les ingrédients.