Substitut d'assaisonnement Old Bay de Jan

Name: Substitut d'assaisonnement Old Bay de Jan
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 c. à soupe sel de céleri; 1 c. à thé paprika; 1 c. à thé poivre noir moulu; 1 c. à thé poivre blanc moulu; 1/2 c. à thé poivre de Cayenne; 1/2 c. à thé moutarde sèche; 1/4 c. à thé noix de muscade moulue; 1/4 c. à thé cannelle moulue; 1/4 c. à thé cardamome moulue; 1/4 c. à thé piment de la Jamaïque moulu

10 min 10 servings Facile

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Créez votre propre version de l'assaisonnement Old Bay avec cette recette simple de substitut, parfaite pour les fruits de mer et plus encore.

Préparation

10 min

Total

10 min

Portions

Difficulté

Facile

L'assaisonnement Old Bay est un mélange classique connu pour son utilisation dans les plats de fruits de mer, particulièrement dans l'est des États-Unis. Cependant, si vous vous retrouvez sans ce mélange emblématique, ne vous inquiétez pas. Le substitut d'assaisonnement Old Bay de Jan est là pour vous sauver la mise. Ce mélange maison capture l'essence de l'original avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Que vous prépariez un festin de fruits de mer ou que vous souhaitiez simplement épicer vos frites, ce substitut vous apportera le coup de saveur que vous recherchez. Il est parfait pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine et personnaliser leurs niveaux d'épices.

Instructions

Mélanger les épices de base

Dans un petit bol, combinez le sel de céleri, le paprika, et les poivres noir et blanc.

Astuce de chef : Utilisez du paprika fumé pour une saveur plus intense.

Ajouter du piquant

Ajoutez le poivre de Cayenne et la moutarde sèche pour donner un coup de fouet à votre assaisonnement.

Astuce de chef : Ajustez le Cayenne à votre niveau de piquant désiré.

Incorporer de la chaleur

Ajoutez la noix de muscade, la cannelle, la cardamome et le piment de la Jamaïque pour une touche chaude et aromatique.

Astuce de chef : Pour une légère note sucrée, augmentez le piment de la Jamaïque.

Bien mélanger

Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Astuce de chef : Un petit fouet fonctionne bien pour un mélange homogène.

Conserver le mélange

Transférez l'assaisonnement dans un contenant hermétique.

Astuce de chef : Étiquetez le contenant avec la date et le contenu.

Prêt à l'emploi

Utilisez comme substitut 1:1 pour l'assaisonnement Old Bay dans n'importe quelle recette.

💡

Trucs & astuces

Ajustez le poivre de Cayenne selon votre préférence de piquant.
Conservez le mélange dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Utilisez un moulin à épices pour une texture plus fine si désiré.

Questions fréquentes

Quel est un bon substitut pour l'assaisonnement Old Bay?

Le substitut d'assaisonnement Old Bay de Jan est une excellente option. Il utilise des épices courantes pour imiter la saveur de l'Old Bay.

Combien de temps dure l'assaisonnement Old Bay maison?

Conservé dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec, il peut durer jusqu'à 6 mois.

Puis-je ajuster le piquant de ce substitut?

Oui, ajustez la quantité de poivre de Cayenne pour contrôler le niveau de piquant.

Ce substitut est-il sans gluten?

Oui, cette recette est naturellement sans gluten.

Sur quels plats puis-je utiliser cet assaisonnement?

Ce mélange est polyvalent et peut être utilisé sur les fruits de mer, le poulet, les frites, et même le popcorn.

Suggestions de service

Ce substitut est polyvalent et peut être utilisé dans toute recette nécessitant de l'assaisonnement Old Bay. Il se marie à merveille avec les fruits de mer, les pommes de terre et même le popcorn pour un coup de fouet supplémentaire. Préparez cet assaisonnement à l'avance et conservez-le dans un endroit frais et sec jusqu'à 6 mois. Gardez-le à portée de main pour chaque fois que vous aurez besoin d'une explosion de saveur sans devoir courir au magasin.

Valeurs nutritives par portion

Calories

Protéines

Mélange BBQ sucré et salé au sucre brun pour rehausser vos grillades.

Facile10 min

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