Mélange BBQ sucré et salé au sucre brun pour rehausser vos grillades.
Préparation
10 min
Total
10 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Mesurer les ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients et mesurez-les précisément pour une consistance uniforme.
Astuce de chef : Utilisez un moulin à épices si vous préférez une texture plus fine.
Mélanger les ingrédients
Dans un bol moyen, combinez le sucre brun, le paprika, le poivre noir, le sel, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne.
Astuce de chef : Brisez les grumeaux dans le sucre brun pour un mélange homogène.
Conserver le mélange
Transférez le mélange dans un contenant hermétique. Étiquetez et datez-le.
Astuce de chef : Utilisez un pot Mason pour un rangement pratique.
Appliquer le mélange
Frottez généreusement le mélange sur votre choix de viande, en assurant un enrobage uniforme.
Astuce de chef : Tapotez le mélange sur la viande plutôt que de le frotter pour former une croûte.
Mariner
Laissez la viande reposer avec le mélange appliqué pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
Astuce de chef : Pour une saveur plus profonde, laissez mariner toute la nuit.
Griller à la perfection
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé et faites cuire votre viande jusqu'à la cuisson désirée.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour assurer une cuisson parfaite.
Trucs & astuces
- Utilisez des épices fraîches pour une meilleure saveur.
- Conservez dans un contenant hermétique pour maintenir la fraîcheur.
- Ajustez le poivre de Cayenne pour contrôler le niveau de piquant.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le mélange BBQ au sucre brun?
Le mélange BBQ au sucre brun est un mélange de sucre brun et d'épices utilisé pour assaisonner les viandes pour le gril.
Comment conserver le mélange BBQ au sucre brun?
Conservez-le dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec jusqu'à 6 mois.
Puis-je ajuster le niveau de piquant?
Oui, augmentez ou diminuez le poivre de Cayenne pour ajuster le piquant.
Sur quelles viandes puis-je utiliser ce mélange?
Ce mélange est polyvalent et peut être utilisé sur les côtes levées, le poulet, le porc et même les légumes.
Combien de temps dois-je laisser le mélange sur la viande?
Laissez-le reposer pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour une saveur plus profonde.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
45
Calories
0g
Protéines
0g
Lipides
11g
Glucides
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