Une soupe thaïe au poulet parfumée et épicée avec du lait de coco, parfaite pour les soirées fraîches.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour la soupe
Instructions
Faire revenir les aromates
Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter de brûler.
Ajouter la pâte de curry
Incorporez la pâte de curry rouge thaï et faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Astuce de chef : Cela aide à libérer toute la saveur de la pâte.
Incorporer les liquides
Versez le lait de coco et le bouillon de poulet, en remuant pour mélanger. Portez à ébullition.
Astuce de chef : Utilisez un fouet pour bien mélanger la pâte de curry aux liquides.
Cuire le poulet
Ajoutez la poitrine de poulet tranchée dans la casserole et faites cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet est complètement immergé dans le bouillon pour une cuisson uniforme.
Assaisonner la soupe
Incorporez la sauce de poisson, la cassonade et le jus de lime. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Astuce de chef : Goûtez au fur et à mesure pour équilibrer les saveurs sucrées, salées et acidulées.
Ajouter les légumes
Ajoutez les champignons, le poivron et les pois mange-tout. Faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
Astuce de chef : Ne pas trop cuire les légumes pour conserver leur texture.
Terminer et servir
Retirez du feu et garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Astuce de chef : Servez avec des quartiers de lime pour plus de peps.
Trucs & astuces
- Pour plus de piquant, ajoutez plus de pâte de curry rouge thaï.
- Utilisez du jus de lime frais pour une saveur plus vive.
- Garnissez de coriandre fraîche pour plus de fraîcheur.
Suggestions de service
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Appareils de cuisine · Mélangeurs à main
Bonsenkitchen Hand Blender, Immersion Blender with 2 Mixing Speed
$29.99

Organisation de cuisine · Supports à casseroles
Housolution Pot and Pan Lid Organizer Holder Storage Rack, Black
$27.99

Pit Boss Grills
Pellet Storage Bucket & Lid
$12.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
Vous aimerez aussi
Plus de recettes
Soupe Réconfortante au Bœuf Haché pour Soirées Froides
Cette soupe réconfortante au bœuf haché est un mélange chaleureux de bœuf haché, de légumes et d'épices, parfait pour les soirées fraîches.
Soupe au poulet et nouilles sans jaunes
Chaleureuse et réconfortante, cette soupe au poulet et nouilles sans jaunes est parfaite pour un repas douillet, offrant une touche unique avec des nouilles udon.
Potage aux poireaux et tartine de cheddar au canard confit
Un potage réconfortant aux poireaux accompagné d'une délicieuse tartine de cheddar et de canard confit.
Crème de maïs crevettes et popcorn au paprika fumé
Une délicieuse soupe de maïs et de crevettes garnie de popcorn au paprika fumé, offrant un mélange de textures crémeuses et croustillantes.
Potage aux légumes verts vide frigo
Cette soupe vibrante de légumes verts est parfaite pour vider votre frigo tout en créant un repas délicieux et nourrissant.
Soupe au poulet et au riz sauvage
Une soupe au poulet et au riz sauvage réconfortante, parfaite pour se réchauffer lors d'une journée fraîche.
