Une soupe thaïe parfumée et crémeuse avec des crevettes et du lait de coco, enrichie de citronnelle et de lime.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les aromates
Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez la citronnelle, l'ail, le gingembre et le piment rouge. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Astuce de chef : Écrasez la citronnelle pour libérer ses huiles essentielles.
Ajouter les liquides
Versez le lait de coco et le bouillon de poulet. Remuez bien et portez à ébullition.
Astuce de chef : Utilisez du lait de coco entier pour une texture plus riche.
Cuire les crevettes
Ajoutez les crevettes dans la casserole. Laissez mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques.
Astuce de chef : Assurez-vous que les crevettes sont cuites à une température interne de 145°F (63°C).
Assaisonner la soupe
Incorporez la sauce de poisson, le sucre et le jus de lime. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Astuce de chef : Équilibrez les saveurs en ajoutant plus de jus de lime ou de sucre selon votre goût.
Terminer avec les herbes
Retirez la soupe du feu et incorporez la coriandre hachée et les oignons verts.
Astuce de chef : Ajoutez les herbes en dernier pour préserver leur saveur fraîche.
Servir
Versez la soupe dans des bols et servez chaud, garni de coriandre supplémentaire si désiré.
Astuce de chef : Accompagnez de riz jasmin ou d'une baguette croustillante.
Trucs & astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour une meilleure saveur.
- Ajustez le piquant avec plus ou moins de piment.
- Garnissez d'herbes fraîches pour une finition authentique.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Soupe Thaïe aux Crevettes et Lait de Coco?
C'est une soupe d'inspiration thaïe avec des crevettes, du lait de coco, de la citronnelle et de la lime.
Comment faire une soupe thaïe aux crevettes?
Faites sauter les aromates, ajoutez le lait de coco et le bouillon, cuisez les crevettes, assaisonnez et terminez avec les herbes.
Quels sont les principaux ingrédients de la soupe thaïe aux crevettes?
Crevettes, lait de coco, citronnelle, ail, gingembre, piment rouge, sauce de poisson et lime.
Combien de temps faut-il pour cuisiner la soupe thaïe aux crevettes?
Le temps total est d'environ 35 minutes.
Puis-je rendre cette soupe plus épicée?
Oui, augmentez la quantité de piment rouge pour plus de piquant.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
20g
Protéines
25g
Lipides
12g
Glucides
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