Soupe repas au poulet et au riz
Une soupe repas au poulet et au riz réconfortante et copieuse, parfaite pour les journées fraîches.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Total
60 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients de la soupe
Instructions
Faire revenir les aromates
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail car il deviendra amer.
Ajouter les légumes
Ajoutez les carottes et le céleri dans la casserole et faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Assaisonner la soupe
Incorporez le thym et le romarin séchés, en les laissant libérer leurs arômes, environ 1 minute.
Ajouter le bouillon et le riz
Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition douce. Ajoutez le riz rincé et la feuille de laurier.
Astuce de chef : Rincer le riz enlève l'excès d'amidon, l'empêchant de devenir trop collant.
Cuire le riz
Réduisez le feu pour laisser mijoter et faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
Ajouter le poulet et assaisonner
Incorporez le poulet effiloché et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter encore 5 minutes pour réchauffer le poulet.
Astuce de chef : Vérifiez l'assaisonnement de la soupe avant de servir et ajustez au besoin.
Trucs & astuces
Suggestions de service

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