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Soupe repas au poulet et au riz

60 min 6 servings Facile
Quand le temps se rafraîchit, rien n'est plus réconfortant qu'un bol chaud de soupe repas au poulet et au riz. Ce plat combine du poulet tendre, des légumes nutritifs et du riz satisfaisant pour créer un repas complet dans un bol. Non seulement c'est délicieux, mais c'est aussi une excellente façon d'utiliser tout poulet restant que vous pourriez avoir. Cette soupe s'inspire des recettes traditionnelles du Québec, offrant une option riche et nourrissante pour le déjeuner ou le dîner. Avec ses ingrédients simples et sa texture copieuse, c'est un favori parmi les familles à la recherche d'un repas rapide et sain.

Ingrédients

Portions
6

Ingrédients de la soupe

Instructions

1

Faire revenir les aromates

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail car il deviendra amer.

2

Ajouter les légumes

Ajoutez les carottes et le céleri dans la casserole et faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

3

Assaisonner la soupe

Incorporez le thym et le romarin séchés, en les laissant libérer leurs arômes, environ 1 minute.

4

Ajouter le bouillon et le riz

Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition douce. Ajoutez le riz rincé et la feuille de laurier.

Astuce de chef : Rincer le riz enlève l'excès d'amidon, l'empêchant de devenir trop collant.

5

Cuire le riz

Réduisez le feu pour laisser mijoter et faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.

6

Ajouter le poulet et assaisonner

Incorporez le poulet effiloché et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter encore 5 minutes pour réchauffer le poulet.

Astuce de chef : Vérifiez l'assaisonnement de la soupe avant de servir et ajustez au besoin.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du poulet restant pour gagner du temps et ajouter plus de saveur.</li><li>Optez pour un bouillon à faible teneur en sodium pour contrôler la teneur en sel.</li><li>Rincez le riz avant de le cuire pour enlever l'excès d'amidon.</li><li>Ajustez l'assaisonnement à votre goût une fois la soupe entièrement cuite.</li></ul>

Suggestions de service

Servez votre soupe repas au poulet et au riz avec une tranche de pain croûté ou une simple salade d'accompagnement pour un repas complet. Cette soupe se marie bien avec un vin blanc léger ou un thé glacé rafraîchissant. Pour la préparer à l'avance, préparez la soupe et conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière, en ajoutant un peu de bouillon ou d'eau si elle devient trop épaisse. Pour une conservation plus longue, envisagez de congeler des portions jusqu'à 3 mois.
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