Soupe knefla réconfortante avec boulettes, pommes de terre et bouillon crémeux.
Préparation
30 min
Cuisson
40 min
Total
70 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la pâte à knefla
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'œuf et l'eau, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte molle. Ajustez l'eau au besoin.
Astuce de chef : Réfrigérez la pâte pendant 15 minutes pour une manipulation plus facile.
Cuire les oignons
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Utilisez une casserole à fond épais pour éviter que ça colle.
Ajouter les pommes de terre et le bouillon
Ajoutez les pommes de terre en dés et le bouillon de poulet dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Rouler et couper le knefla
Sur une surface farinée, étalez la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Coupez en petits morceaux de la taille d'une bouchée.
Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé ou une roulette à pizza pour des coupes nettes.
Cuire le knefla
Ajoutez les morceaux de knefla dans la casserole. Laissez mijoter encore 10-15 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle.
Terminer la soupe
Incorporez la crème épaisse et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réchauffez sans faire bouillir.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.
Trucs & astuces
- Utilisez une casserole à fond épais pour éviter que ça colle.
- Réfrigérez la pâte pour une manipulation plus facile.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la soupe knefla des Dakotas?
La soupe knefla des Dakotas est une soupe traditionnelle avec des boulettes, des pommes de terre et un bouillon crémeux, populaire dans les Dakotas.
Comment faire de la soupe knefla maison?
Préparez la pâte à knefla, préparez une base de soupe crémeuse aux pommes de terre, ajoutez les boulettes et laissez mijoter jusqu'à cuisson.
La soupe knefla peut-elle être congelée?
Oui, la soupe knefla peut être congelée jusqu'à 2 mois. Réchauffez doucement sur la cuisinière.
Que servir avec la soupe knefla?
La soupe knefla s'accompagne bien de pain croûté et d'une salade légère.
Combien de calories contient une portion de soupe knefla?
Une portion de soupe knefla contient environ 380 calories.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
380
Calories
10g
Protéines
18g
Lipides
45g
Glucides
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