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Soupe Knefla Allemande-Russe des Dakotas

70 min 6 servings Moyen
Le knefla est un plat traditionnel qui occupe une place spéciale dans le cœur des communautés germano-russes, en particulier dans les Dakotas. Cette version de la soupe knefla est un mélange réconfortant de boulettes et de pommes de terre mijotées dans un bouillon crémeux qui vous réchauffe de l'intérieur. Cette recette capture l'essence du knefla germano-russe traditionnel avec ses saveurs rustiques et copieuses. Les boulettes, ou 'knefla', sont faciles à préparer et ajoutent une texture satisfaisante à la soupe. Parfait pour les journées froides ou lorsque vous avez envie de quelque chose de douillet, ce plat est sûr de devenir un favori pour ceux qui apprécient la cuisine réconfortante.

Instructions

1

Préparer la pâte à knefla

Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'œuf et l'eau, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte molle. Ajustez l'eau au besoin.

Astuce de chef : Réfrigérez la pâte pendant 15 minutes pour une manipulation plus facile.

2

Cuire les oignons

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Utilisez une casserole à fond épais pour éviter que ça colle.

3

Ajouter les pommes de terre et le bouillon

Ajoutez les pommes de terre en dés et le bouillon de poulet dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

4

Rouler et couper le knefla

Sur une surface farinée, étalez la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Coupez en petits morceaux de la taille d'une bouchée.

Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé ou une roulette à pizza pour des coupes nettes.

5

Cuire le knefla

Ajoutez les morceaux de knefla dans la casserole. Laissez mijoter encore 10-15 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.

Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle.

6

Terminer la soupe

Incorporez la crème épaisse et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réchauffez sans faire bouillir.

Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez une casserole à fond épais pour éviter que ça colle.
  • Réfrigérez la pâte pour une manipulation plus facile.
  • Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la soupe knefla des Dakotas?

La soupe knefla des Dakotas est une soupe traditionnelle avec des boulettes, des pommes de terre et un bouillon crémeux, populaire dans les Dakotas.

Comment faire de la soupe knefla maison?

Préparez la pâte à knefla, préparez une base de soupe crémeuse aux pommes de terre, ajoutez les boulettes et laissez mijoter jusqu'à cuisson.

La soupe knefla peut-elle être congelée?

Oui, la soupe knefla peut être congelée jusqu'à 2 mois. Réchauffez doucement sur la cuisinière.

Que servir avec la soupe knefla?

La soupe knefla s'accompagne bien de pain croûté et d'une salade légère.

Combien de calories contient une portion de soupe knefla?

Une portion de soupe knefla contient environ 380 calories.

Suggestions de service

Servez votre soupe knefla avec du pain croûté pour absorber le bouillon crémeux. Ce plat s'accompagne bien d'une salade légère ou de légumes vapeur pour un repas complet. La soupe knefla peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière, en ajoutant un peu de lait ou de bouillon si elle devient trop épaisse. Elle se congèle également bien jusqu'à 2 mois.

Valeurs nutritives par portion

380

Calories

10g

Protéines

18g

Lipides

45g

Glucides