Soupe crémeuse au poulet et gnocchis
Soupe savoureuse style Olive Garden avec poulet tendre, gnocchis de pomme de terre, épinards et carottes dans une base crémeuse riche.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
55 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Ingrédients de la soupe
Instructions
Faire sauter les légumes
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et la carotte coupés en dés, et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que les légumes sont coupés uniformément pour une cuisson homogène.
Ajouter l'ail
Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail car il peut devenir amer.
Cuire le poulet
Ajoutez la poitrine de poulet coupée en cubes dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 6-7 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet est coupé uniformément pour une cuisson homogène.
Faire mijoter le bouillon
Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Raclez les morceaux dorés du fond pour rehausser la saveur.
Ajouter la crème et les assaisonnements
Incorporez la crème épaisse, le thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter encore 5 minutes.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement à votre goût.
Incorporer les épinards et les gnocchis
Ajoutez les épinards frais et les gnocchis de pomme de terre, en cuisant jusqu'à ce que les gnocchis flottent et que les épinards flétrissent, environ 3-4 minutes.
Astuce de chef : Les gnocchis sont cuits lorsqu'ils flottent à la surface.
Vérifier la cuisson
Assurez-vous que le poulet atteint une température interne de 165°F (74°C). Sondez le morceau le plus épais pour plus de précision.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour une mesure précise.
Laisser reposer et servir
Retirez du feu et laissez reposer la soupe pendant 5 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Le repos aide à fusionner les saveurs ensemble.
Trucs & astuces
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