Feuilles de moutarde savoureuses avec des assaisonnements d'inspiration asiatique, parfaites comme accompagnement nutritif.
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Total
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les feuilles
Lavez et hachez les feuilles de moutarde en morceaux de la taille d'une bouchée.
Astuce de chef : Assurez-vous que les feuilles sont bien sèches pour éviter les éclaboussures lors de l'ajout dans la poêle.
Chauffer l'huile
Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif.
Astuce de chef : Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que ça colle.
Faire sauter l'ail et le gingembre
Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé dans la poêle, faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que ça soit parfumé.
Astuce de chef : Remuez constamment pour éviter de brûler.
Ajouter les feuilles de moutarde
Ajoutez les feuilles de moutarde hachées dans la poêle, en remuant pour les mélanger avec l'ail et le gingembre.
Astuce de chef : Cuisez en plusieurs fois si nécessaire pour éviter de surcharger.
Assaisonner les feuilles
Versez la sauce soya, l'huile de sésame et le sucre, en remuant pour bien enrober les feuilles.
Astuce de chef : Ajustez la sauce soya au goût si nécessaire.
Cuire jusqu'à tendreté
Continuez la cuisson pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient tendres mais encore d'un vert vif.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Trucs & astuces
- Utilisez des feuilles de moutarde fraîches pour le meilleur goût et texture.
- Ajustez la quantité de sauce soya pour contrôler la salinité.
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour plus de piquant.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les feuilles de moutarde à l'asiatique ?
Les feuilles de moutarde à l'asiatique sont des feuilles de moutarde cuites avec des assaisonnements asiatiques comme la sauce soya, l'ail et le gingembre.
Combien de calories contiennent les feuilles de moutarde à l'asiatique ?
Il y a environ 80 calories par portion.
Comment prépare-t-on les feuilles de moutarde ?
Lavez, hachez et faites-les sauter avec des assaisonnements tels que l'ail, le gingembre et la sauce soya.
Puis-je préparer les feuilles de moutarde à l'avance ?
Oui, préparez les ingrédients séparément et cuisez juste avant de servir pour le meilleur goût.
Quels plats accompagnent bien les feuilles de moutarde à l'asiatique ?
Elles se marient bien avec du poulet grillé, du poisson, du riz vapeur ou des nouilles.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
80
Calories
3g
Protéines
5g
Lipides
6g
Glucides
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