Saumon Grillé Glacé au Miel et à la Sauce Soja

Name: Saumon Grillé Glacé au Miel et à la Sauce Soja
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 29 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 3 tbsp miel; 3 tbsp sauce soja; 1 tbsp huile de sésame; 2 cloves ail, haché; 1 tsp gingembre frais, râpé; 1 tbsp vinaigre de riz; 1 tsp sriracha (facultatif); 4 filets de saumon (6 oz chacun, peau comprise); 1 tbsp huile végétale; 1 tbsp graines de sésame (pour garnir); 2 oignons verts, tranchés (pour garnir)

29 min 4 servings Facile

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Saumon Grillé Glacé au Miel et à la Sauce Soja

Le miel sucré et la sauce soja savoureuse créent un glaçage caramélisé sur le saumon grillé qui est irrésistiblement collant et savoureux.

Préparation

15 min

Cuisson

12 min

Total

29 min

Portions

Difficulté

Facile

Ce saumon glacé au miel et à la sauce soja est l'une des recettes de saumon les plus appréciées que vous puissiez réaliser. Le glaçage simple à base de miel, de sauce soja, d'ail et de gingembre caramélise sur le grill, créant une finition collante et laquée sur un saumon parfaitement cuit. C'est sucré, savoureux et impossible à résister.

Ingrédients

Portions

Glaçage

Saumon

Instructions

Préparer le glaçage

Fouettez ensemble le miel, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, le vinaigre de riz et la sriracha. Mettez de côté la moitié pour le service (ne pas contaminer avec du poisson cru).

Assaisonner le saumon

Séchez les filets. Badigeonnez le côté peau avec de l'huile. Badigeonnez le côté chair avec un peu de glaçage.

Griller côté peau d'abord

Placez le saumon côté peau vers le bas sur un grill bien huilé à feu moyen (375°F). Fermez le couvercle et faites cuire pendant 6-7 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante et se détache facilement de la grille.

Glacer et retourner

Badigeonnez le dessus avec plus de glaçage. Retournez délicatement et faites cuire pendant 3-4 minutes de plus, en badigeonnant à nouveau de glaçage, jusqu'à ce que le saumon atteigne 135°F pour une cuisson à point.

Astuce de chef : Le sucre dans le miel brûle facilement — surveillez attentivement après avoir retourné et déplacez à chaleur indirecte si des flammes se produisent.