Saumon au miel et à la coriandre

Name: Saumon au miel et à la coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 filets saumon (environ 170 g / 6 oz chacun, avec la peau); 2 c. à soupe huile d'olive; 1/4 tasse miel; 1 c. à soupe sauce soja (faible en sodium); 1 c. à soupe jus de lime (fraîchement pressé); 1 c. à thé coriandre moulue; 1/2 c. à thé poudre d'ail; 1/4 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu)

25 min 4 servings Facile

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Des filets de saumon succulents glacés avec une sauce douce au miel et à la coriandre, parfaits pour un dîner rapide et élégant.

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Total

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Le saumon est un poisson polyvalent qui absorbe magnifiquement les saveurs, ce qui en fait un favori pour de nombreux cuisiniers à domicile. Cette recette de saumon au miel et à la coriandre est un mélange délicieux de sucré et de salé, offrant une touche unique aux plats de saumon traditionnels. La combinaison de miel et de coriandre crée un glaçage qui non seulement rehausse la richesse naturelle du saumon, mais ajoute également une touche fraîche et aromatique. Ce plat est parfait pour ceux qui apprécient un équilibre de saveurs, et il se marie merveilleusement bien avec une variété de plats d'accompagnement.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

Astuce de chef : Utiliser du papier parchemin empêchera le saumon de coller et facilitera le nettoyage.

Préparer le glaçage

Dans un petit bol, fouettez ensemble le miel, la sauce soja, le jus de lime, la coriandre moulue, la poudre d'ail et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Astuce de chef : Assurez-vous que le miel est complètement intégré pour un glaçage uniforme.

Enrober le saumon

Placez les filets de saumon, peau vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez le dessus uniformément avec l'huile d'olive, puis enrobez généreusement avec le glaçage au miel et à la coriandre.

Astuce de chef : Pour une explosion de saveur supplémentaire, laissez le saumon reposer pendant 5 minutes pour absorber le glaçage.

Cuire le saumon

Placez le saumon dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit et se défasse facilement à la fourchette. La température interne doit atteindre 145°F (63°C).

Astuce de chef : Vérifiez la partie la plus épaisse du saumon pour une lecture précise de la température.

Repos et service

Une fois cuit, retirez le saumon du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Servez chaud avec vos choix d'accompagnements.

Astuce de chef : Garnissez de feuilles de coriandre fraîches pour une touche de couleur et de fraîcheur.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du saumon frais pour le meilleur goût et texture.
Assurez-vous que le miel est bien mélangé avec les autres ingrédients avant de l'appliquer sur le saumon.
Si vous préférez un goût plus intense, faites mariner le saumon pendant 30 minutes avant la cuisson.
Garnissez de feuilles de coriandre fraîches pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour cuire le saumon à 400°F ?

Cuire le saumon à 400°F (200°C) prend environ 12-15 minutes pour les filets.

Quelle est la température interne sécuritaire pour le saumon cuit ?

La température interne sécuritaire pour le saumon cuit est de 145°F (63°C).

Puis-je utiliser de la coriandre séchée au lieu de coriandre moulue ?

Oui, vous pouvez utiliser de la coriandre séchée, mais la coriandre moulue est recommandée pour une distribution de saveur plus uniforme.

Quels accompagnements se marient bien avec le saumon au miel et à la coriandre ?

Des légumes cuits à la vapeur, du riz ou une salade légère se marient bien avec le saumon au miel et à la coriandre.

Puis-je griller le saumon au lieu de le cuire au four ?

Oui, vous pouvez griller le saumon à feu moyen pendant 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il atteigne 145°F (63°C).

Suggestions de service

Servez ce saumon au miel et à la coriandre avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade légère pour un repas équilibré. Il se marie également parfaitement avec un verre de vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc. Pour préparer à l'avance, préparez le glaçage et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Le saumon cuit peut être réfrigéré jusqu'à trois jours, bien qu'il soit préférable de le déguster frais.