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Saumon au miel et à la coriandre

25 min 4 servings Facile
Le saumon est un poisson polyvalent qui absorbe magnifiquement les saveurs, ce qui en fait un favori pour de nombreux cuisiniers à domicile. Cette recette de saumon au miel et à la coriandre est un mélange délicieux de sucré et de salé, offrant une touche unique aux plats de saumon traditionnels. La combinaison de miel et de coriandre crée un glaçage qui non seulement rehausse la richesse naturelle du saumon, mais ajoute également une touche fraîche et aromatique. Ce plat est parfait pour ceux qui apprécient un équilibre de saveurs, et il se marie merveilleusement bien avec une variété de plats d'accompagnement.

Ingrédients

Portions
4

Pour le saumon

Pour le glaçage au miel et à la coriandre

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

Astuce de chef : Utiliser du papier parchemin empêchera le saumon de coller et facilitera le nettoyage.

2

Préparer le glaçage

Dans un petit bol, fouettez ensemble le miel, la sauce soja, le jus de lime, la coriandre moulue, la poudre d'ail et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Astuce de chef : Assurez-vous que le miel est complètement intégré pour un glaçage uniforme.

3

Enrober le saumon

Placez les filets de saumon, peau vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez le dessus uniformément avec l'huile d'olive, puis enrobez généreusement avec le glaçage au miel et à la coriandre.

Astuce de chef : Pour une explosion de saveur supplémentaire, laissez le saumon reposer pendant 5 minutes pour absorber le glaçage.

4

Cuire le saumon

Placez le saumon dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit et se défasse facilement à la fourchette. La température interne doit atteindre 145°F (63°C).

Astuce de chef : Vérifiez la partie la plus épaisse du saumon pour une lecture précise de la température.

5

Repos et service

Une fois cuit, retirez le saumon du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Servez chaud avec vos choix d'accompagnements.

Astuce de chef : Garnissez de feuilles de coriandre fraîches pour une touche de couleur et de fraîcheur.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du saumon frais pour le meilleur goût et texture.</li><li>Assurez-vous que le miel est bien mélangé avec les autres ingrédients avant de l'appliquer sur le saumon.</li><li>Si vous préférez un goût plus intense, faites mariner le saumon pendant 30 minutes avant la cuisson.</li><li>Garnissez de feuilles de coriandre fraîches pour une touche de fraîcheur supplémentaire.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ce saumon au miel et à la coriandre avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade légère pour un repas équilibré. Il se marie également parfaitement avec un verre de vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc. Pour préparer à l'avance, préparez le glaçage et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Le saumon cuit peut être réfrigéré jusqu'à trois jours, bien qu'il soit préférable de le déguster frais.
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