Crémeuse et épicée, cette sauce au fromage nacho avec jalapeno est parfaite pour les nachos, les frites ou comme trempette pour vos collations préférées.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Faire fondre le beurre
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et bouillonnant.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre ne brunit pas.
Faire le roux
Ajoutez la farine au beurre et fouettez constamment pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée claire.
Astuce de chef : Cette étape garantit que la farine est cuite et que la sauce n'aura pas un goût cru.
Ajouter le lait
Versez lentement le lait tout en continuant de fouetter. Portez le mélange à un léger frémissement.
Astuce de chef : Fouetter aide à éviter la formation de grumeaux.
Incorporer le fromage
Ajoutez graduellement le fromage cheddar râpé, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
Astuce de chef : Retirez du feu si le fromage commence à se séparer.
Ajouter les jalapenos et les assaisonnements
Incorporez les jalapenos coupés en dés, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le sel. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Ajustez la quantité de jalapenos selon votre préférence de piquant.
Servir chaud
Servez la sauce au fromage immédiatement, chaude, sur des nachos ou comme trempette.
Astuce de chef : Pour garder au chaud, utilisez une petite mijoteuse réglée à basse température.
Trucs & astuces
- Utilisez des jalapenos frais pour une saveur plus intense.
- Ajustez le niveau d'épices en modifiant la quantité de jalapenos.
- Pour une sauce plus lisse, fouettez constamment pendant la cuisson.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la sauce au fromage nacho avec jalapeno?
C'est une sauce au fromage crémeuse rehaussée du coup de fouet épicé des jalapenos.
Quel est le niveau de piquant de cette sauce?
Le niveau de piquant peut être ajusté en augmentant ou diminuant la quantité de jalapenos utilisés.
Puis-je utiliser des jalapenos marinés?
Oui, des jalapenos marinés peuvent être utilisés pour une saveur plus acidulée, mais ajustez le sel en conséquence.
Comment devrais-je conserver les restes?
Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Puis-je congeler la sauce au fromage nacho?
Il n'est pas recommandé de congeler car la texture peut changer à la décongélation, mais si vous le faites, réchauffez lentement et fouettez bien.
Quel type de fromage est le meilleur?
Le fromage cheddar est recommandé pour sa saveur prononcée et ses propriétés de fonte lisse.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
220
Calories
10g
Protéines
16g
Lipides
9g
Glucides
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