Sandwichs de poulet shawarma à la plaque

Name: Sandwichs de poulet shawarma à la plaque
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 4 sandwiches
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 500 g cuisses de poulet désossées et sans peau (découpées pour enlever l'excès de gras); 3 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à soupe jus de citron; 4 gousses ail (haché); 1 c. à soupe cumin moulu; 1 c. à soupe coriandre moulue; 1 c. à thé paprika; 1 c. à thé curcuma moulu; 1 c. à thé cannelle moulue; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 4 pitas; 1 tasse houmous; 1 oignon rouge (coupé en fines tranches); 1 concombre (tranché); 1 tasse tomates (coupées en dés); 1/2 tasse persil frais (haché)

110 min 4 sandwiches Facile

Toutes les recettes

Savoureux sandwichs de poulet shawarma à la plaque avec un mélange d'épices et de garnitures fraîches, parfaits pour un repas sans effort.

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Total

110 min

Portions

Difficulté

Facile

Le shawarma au poulet est un plat populaire du Moyen-Orient connu pour ses épices riches et aromatiques. Traditionnellement cuit sur une rôtisserie, cette version à la plaque simplifie le processus tout en maintenant la saveur authentique. En cuisant le poulet sur une plaque, vous pouvez obtenir une texture juteuse et tendre similaire sans équipement spécialisé. Cette méthode est à la fois pratique et parfaite pour préparer un repas en famille ou un rassemblement décontracté.

Ingrédients

Portions

Pour le poulet

Pour les sandwichs

Instructions

Préparer la marinade

Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, la cannelle, le sel et le poivre.

Astuce de chef : Utilisez un fouet pour bien mélanger les épices dans l'huile et le jus de citron.

Mariner le poulet

Ajoutez les cuisses de poulet dans le bol, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Astuce de chef : Pour une saveur plus profonde, faites mariner toute la nuit si possible.

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 425°F (220°C).

Cuire le poulet

Placez les cuisses de poulet marinées sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse pour vérifier la cuisson.

Préparer les sandwichs

Chauffez les pitas au four pendant 3 à 5 minutes. Étalez du houmous sur chaque pita, puis garnissez de poulet tranché, d'oignon rouge, de concombre, de tomates et de persil.

Astuce de chef : Servez avec du houmous supplémentaire ou une sauce au yaourt à côté.

Servir

Pliez ou roulez le pita pour enfermer les garnitures et servez immédiatement.

Astuce de chef : Enveloppez les sandwichs dans du papier parchemin pour un maniement plus facile et moins de désordre.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Faites mariner le poulet pendant au moins une heure pour une saveur plus profonde.</li><li>Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est cuit en toute sécurité.</li><li>Utilisez des pitas frais et chauds pour améliorer l'expérience du sandwich.</li><li>Personnalisez les garnitures selon vos préférences.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces sandwichs de poulet shawarma avec un accompagnement de taboulé ou une salade de concombre fraîche pour un repas complet. Accompagnez-les d'une sauce au yaourt acidulée pour compléter les épices. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez le poulet doucement dans une poêle ou au micro-ondes pour éviter qu'il ne se dessèche. Pour de meilleurs résultats, assemblez les sandwichs juste avant de servir.