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Sandwich Banh Mi Vietnamien Authentique

105 min 4 servings Moyen
Le Banh Mi est un sandwich vietnamien populaire qui équilibre parfaitement les saveurs et les textures. Il combine une baguette croustillante avec des viandes savoureuses, des légumes marinés, des herbes fraîches et une touche d'épices. Cette version est authentique à ses racines vietnamiennes, offrant une expérience délicieuse pour ceux qui aiment les cuisines asiatique et de sandwich. Notre recette de Banh Mi capture l'essence de ce street food bien-aimé. En utilisant des ingrédients et des méthodes traditionnels, cette recette est idéale pour quiconque souhaite explorer la cuisine vietnamienne ou apporter un goût du Vietnam dans sa cuisine.

Instructions

1

Préparer les Légumes Marinés

Dans un bol, combinez la carotte et le radis daikon en julienne. Dans un autre bol, mélangez le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Versez le liquide sur les légumes, couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure ou toute la nuit.

Astuce de chef : Faire mariner les légumes toute la nuit améliore leur saveur.

2

Mariner le Porc

Dans un plat, combinez la sauce soya, la sauce de poisson et l'huile végétale. Ajoutez les tranches de longe de porc, enrobez bien et laissez mariner pendant 30 minutes.

Astuce de chef : Pour une saveur plus intense, laissez mariner la viande plusieurs heures.

3

Cuire le Porc

Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire le porc mariné environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

Astuce de chef : Assurez-vous que le porc est cuit à une température interne de 145°F (63°C).

4

Préparer les Baguettes

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tranchez les baguettes dans le sens de la longueur et réchauffez-les au four pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Astuce de chef : Réchauffer les baguettes les rend plus faciles à trancher sans les casser.

5

Assembler le Sandwich

Étalez de la mayonnaise sur un côté de chaque baguette. Ajoutez le porc cuit, les légumes marinés, les tranches de concombre, les tranches de jalapeño et la coriandre fraîche.

Astuce de chef : Ajustez la quantité de jalapeño pour contrôler le niveau de piquant.

6

Servir et Déguster

Servez les sandwiches Banh Mi immédiatement pour le meilleur goût et texture.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez des baguettes d'un jour pour une croûte plus croustillante.
  • Faites mariner les légumes au moins un jour à l'avance pour plus de saveur.
  • Les herbes fraîches comme la coriandre ajoutent une touche de fraîcheur.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un banh mi?

Le Banh Mi est un sandwich vietnamien fait avec une baguette croustillante, diverses viandes, des légumes marinés, des herbes fraîches et parfois des piments.

Combien de calories contient un sandwich banh mi?

Un sandwich Banh Mi typique contient environ 450 calories par portion.

Comment faire un burger banh mi?

Pour faire un burger Banh Mi, utilisez un pâté de bœuf assaisonné avec de la sauce soya et de la sauce de poisson, et garnissez de légumes marinés, de coriandre et de mayonnaise sur un pain à burger.

Quel type de pain est utilisé dans le banh mi?

Le Banh Mi utilise traditionnellement une baguette de style vietnamien, qui est plus légère et plus aérée que la baguette française.

Peut-on faire un banh mi végétarien?

Oui, vous pouvez remplacer la viande par du tofu ou du tempeh et profiter d'un délicieux sandwich Banh Mi végétarien.

Suggestions de service

Servez votre Banh Mi avec une salade fraîche ou des rouleaux de printemps vietnamiens pour un repas complet. Accompagnez-le d'un café glacé rafraîchissant ou d'une bière froide pour rehausser les saveurs. Ce sandwich peut être préparé à l'avance en préparant les viandes et les légumes marinés à l'avance. Conservez les composants séparément et assemblez juste avant de servir pour une meilleure texture. Les légumes marinés restants peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Valeurs nutritives par portion

450

Calories

25g

Protéines

15g

Lipides

55g

Glucides