Une salade Santa Fe vibrante et copieuse, remplie de légumes frais, de haricots et d'une vinaigrette mexicaine piquante.
Préparation
20 min
Total
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour la salade
Pour la vinaigrette mexicaine
Instructions
Préparer les légumes
Hachez les cœurs de laitue romaine, coupez les tomates cerises en deux, coupez le poivron rouge et l'avocat en dés, hachez finement l'oignon rouge et hachez le jalapeño.
Astuce de chef : Gardez l'avocat de côté jusqu'au moment de servir pour éviter qu'il ne brunisse.
Rincer et égoutter les haricots
Rincez les haricots noirs en conserve sous l'eau froide et égouttez-les bien pour enlever l'excès de sodium.
Mélanger la salade
Dans un grand bol, combinez la laitue romaine, les tomates cerises, le poivron rouge, les haricots noirs, le maïs, l'oignon rouge et le jalapeño.
Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de lime, l'huile d'olive, le miel, le cumin moulu, la poudre de chili, l'ail haché, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût en ajoutant plus de jus de lime ou de miel.
Assaisonner la salade
Versez la vinaigrette mexicaine sur la salade et mélangez pour combiner, en veillant à ce que les légumes soient bien enrobés.
Astuce de chef : Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour garder la salade croquante.
Ajouter l'avocat
Incorporez délicatement l'avocat coupé en dés juste avant de servir.
Trucs & astuces
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